4 vini diversi. 4 calici e i relativi snack. Un solo ticket a 15 €. Un format unico, che ormai gli habitués riconoscono. L’appuntamento di dicembre con EustachiORA è dall’11 al 19 all’assaggio guidato dei vini Del Rèbene dei Colli Berici ai tavoli di Sapori Solari, Bubu, Polpetta DOC. A Milano.

La locandina di EustachiORA, praticamente un’infografica

Siamo, con questa azienda, in provincia di Vicenza e precisamente nel cuore dei Colli Berici (no, non iberici), su un’altura di origine vulcanica in un’area già abitata e coltivata dalla popolazione germanica dei Cimbri.

Su questi terreni Francesco Castegnaro coltiva quasi 5 ettari di vite e 3 ettari ad ulivo (evviva! Ce n’è anche per chi ama l’olio – non è un fatto da dare per scontato) e in più la struttura offre ospitalità agrituristica, con 2 suites in un borgo cinquecentesco.

Il nome dell’azienda? Deriva dalla parola cimbra “rèbene” che significa “vite, vigneto”, che mi scatena un collegamento con la parola Réva, in lingua ceca “uva”, e con la quale però ci spostiamo in una tenuta dell’albese. Non divaghiamo.

Torniamo sui Colli Berici. Del Rèbene è una cantina a gestione familiare. Il contesto è caratterizzato dalla biodiversità e dall’equilibrio tra uomo e natura. Qui Francesco e la sua compagna Claudia producono vini biologici, con metodo naturale da uve Garganega, Tai Rosso, Carmenére e Cabernet Franc.

I vini Del Rèbene in degustazione: quali, dove, come

L’itinerario, studiato dalle ideatrici di EustachiORA Monica Ramirez e Marina Leggiero aka Anam Communication, procede, ça va sans dire, in crescendo di intensità gustativa. Perciò, occhio alle caratteristiche metodologiche e sensoriali dei 4 vini, aquistabili sia durante le serate dall’11 al 19 dicembre, sia in qualsiasi momento dallo shop online dell’azienda.

1 TAPPA – Sapori Solari – Via Stoppani, 11 – VRISCH_GARGANEGA IGT VENETO 2021: Bianco
frizzante, rifermentato 11% vol

2 TAPPA – Bubu / Sapori Solari / Polpetta – Via Bartolomeo Eustachi, 32 – FLINK_CARMENERE
IGT VENETO 2021: Rosso leggero 11,5% vol

3 TAPPA – Bubu Fiaschetteria -Via Bartolomeo Eustachi, 16 – TAI_ROSSO IGT VENETO
2020: Rosso fruttato 13 % vol

4 TAPPA – Polpetta D.O.C – Via Bartolomeo Eustachi, 8 – CARMENERE DOC COLLI BERICI
2019: Rosso speziato 12,5% vol

TICKET DEGUSTAZIONE 15 € \ 3 LOCALI = 4 CALICI
in vendita in tutti i locali del distretto, valido tutta la settimana

Pronti? Via, forse cantando. Tra poco è Natale.

Daniela Ferrando