Posts By Emanuele Bonati
La frase della settimana
31/07/2017 | Emanuele Bonati” Ci vorrebbe un patto. Pagare il giusto prezzo agli allevatori. E in cambio pretendere la qualità. Il resto sono parole, lucro e mozzarella pessima. “
Ferdinando Cozzolino, caseificio “La Fenice” di Presenzano
Il punto dello chef Donato Carra sulla ristorazione italiana
28/07/2017 | Emanuele Bonati
Riceviamo – e volentieri pubblichiamo – un contributo dello chef Donato Carra, “maestro dell’ospitalità e dell’enogastronomia internazionale, premio internazionale Excellence del Grand Cordon d’Or de la Cuisine Française, pugliese di Bari: dopo aver girato per mezzo mondo, tra consulenze vari,e sono … Continua
La frase della settimana
24/07/2017 | Emanuele Bonati” – Valente, che ti pare di lui? – È un uomo che mangia poco. Anzi, pochissimo. – Questo non è buono. “
Dialogo tra il Cardinale Voiello e l’assistente del Papa, dal testo-sceneggiatura della serie “The Young Pope”: Paolo Sorrentino, Il peso di Dio – Il … Continua
La frase della settimana
17/07/2017 | Emanuele BonatiVedere il tuo romanzo trasformato in un film è come vedere i tuoi buoi trasformati in dadi da brodo.
John Le Carrè
La frase della settimana
12/06/2017 | Emanuele BonatiCucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo.
Paul Gauguin
La settimana di BlogVs (22-28 maggio)
22/05/2017 | Emanuele Bonati
A Milano – e non solo – succedono cose. Locali aprono e chiudono, chef cucinano e parlano, fornelli si accendono e spengono un po’ dappertutto.
Vi proponiamo qui una selezione di cose che succederanno questa settimana, in ordine sparso. A … Continua
La frase della settimana
22/05/2017 | Emanuele Bonati“È un cattivo cuoco quello che non sa leccarsi le dita”.
William Shakespeare, “Romeo e Giulietta” (atto IV, scena II)
La frase della settimana
16/05/2017 | Emanuele Bonati“ Sono un Volvovegetariano. Mangio animali solo se uccisi accidentalmente da una macchina in corsa. “
Ron Smith
La frase della settimana
08/05/2017 | Emanuele Bonati“ Diciamo che so fare un fondo bruno. “
Giuseppe Raciti
da un articolo di Raffaella Fortunato su Cookart
Taste of Milano 2017: chef, menù e prezzi del 4-5 maggio
04/05/2017 | Emanuele Bonati
Anche quest’anno ritorna il Festival degli Chef, Taste of Milano. Di nuovo negli spazi di The Mall, on Piazza Lina Bo Bardi. Vi abbiamo già raccontato qualcosa, compreso qualche piatto. E vi abbiamo detto che è possibile ordinare i vari piatti … Continua
La frase della settimana
01/05/2017 | Emanuele Bonati“ Ah, che bellu cafè, sulo a Napule ’o sanno fa’ e nisciuno se spiega pecché è ’na vera specialità! ’na tazza, poi ’n’ata, s’accatta, se scarfa, se beve ’o cafè”.
Domenico Modugno, Il caffè
La frase della settimana
24/04/2017 | Emanuele BonatiLo ricorderò, questo momento: il silenzio del crepuscolo, il profumo delle fragole, la ciotola del latte, i vostri volti su cui discende la sera, Mikael che dorme sul carro, Jof e la sua lira… cercherò di ricordarmi quello che abbiamo … Continua
La frase della settimana
17/04/2017 | Emanuele Bonati” A noi basta che gli avventori siano galantuomini: chi siano poi, o chi non siano, non fa niente. E ora vi porterò un piatto di polpette, che le simili non le avete mai mangiate. “
Alessandro Manzoni, I Promessi Sposi
La frase della serttimana
10/04/2017 | Emanuele Bonati” Your meals in life are numbered and the number is dimishing. Get at it. “
I pasti della tua vita sono contati e il loro numero sta diminuendo. Incomincia.
Jim Morrison, A Really Big Lunch. Meditations on Food and Life from … Continua
Qualche appunto per il vostro FuoriSalone
06/04/2017 | Emanuele Bonati
Un po’ di idee per il FuoriSalone le potete trovare dappertutto – in particolare, ovviamente, su Scatti di Gusto.
Ma qualche altra cosettina ve la suggerisco anche qui – last minute e varie amenità. Con un’immagine di copertina che rappresenta … Continua