Sostenere il Refettorio Ambrosiano

Trovo che quella del Refettorio Ambrosiano di Massimo Bottura &c. sia una bellissima idea, e prima o poi ci passerò, se mai fosse possibile dare un’occhiata. Non ho nessuna voglia di mangiarci: mi sembrerebbe di approfittare indebitamente di qualcosa. Non … Continua

Mai più senza: Articoli impensabili ma disponibili

Pur se tutti abbiamo in qualche modo pensato a un oggetto, un gadget, un utensile che ci piacerebbe poter utilizzare – che so, un rasoio per radere la peluria alle pesche, o un forno che ti avvisa se il soufflé … Continua

La frase della settimana

” Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace. “

 Ferran Adrià

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Il distributore automatico di nudolini: minaccia o realtà?

Il futuro sarà delle macchinette automatiche? Dopo i distributori di bibite e merendine, caffè e generi di primo conforto, si può trovare ormai di tutto, compresi medicinali da banco, e, in appositi negozietti, pranzi precucinati, surgelati, da rigenerare in appositi … Continua

L’AntipatiCibVs: Piccoli spostamenti semantici e di altre lepidezze

A volte, scrivendo, non ci si accorge di, non si rilegge con la dovuta calma, non si lasciano sedimentare i concetti, non si verificano i dati: ecco perché, in alcuni miei post recenti, ho citato locali chiusi da un po’, … Continua

Elio Fiorucci

« Sono molto attratto dalla cucina vegana, ma non sono vegano purtroppo. Cerco di essere vegetariano perché penso che quello che l’uomo sta facendo agli animali è terribile. Da anni cerco di fare una spesa consapevole, a base di frutta e verdura. … Continua

Scrittori e vino: Paul Auster

« Quando ero giovane, tutti gli scrittori che ammiravo sembravano forti bevitori e addirittura consumatori di droga – era così per Hemingway, Fitzgerald, Dylan Thomas, James Joyce, Jack Kerouac. Penso di aver creduto erroneamente che un comportamento eccessivo mi avrebbe … Continua

La frase della settimana

“ Vedere il tuo romanzo trasformato in un film è come vedere i tuoi buoi trasformati in dadi da brodo. “

John LeCarré

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I consigli di BlogVs 1 – Di noci, silice e labna

La rete è piena di consigli – a volte di veri e propri diktat – su come cucinare apparecchiare fare i lavori di casa e così via. Così come ne erano piene le riviste “femminili” di una volta – oggi, … Continua

L’AntipatiCibVs: Il blogger all’evento-cena d’Abruzzo

Amo l’Abruzzo. Purtroppo solo dal punto di vista gastronomico, non ci sono mai stato – ma la sua cucina mi piace, anche assaggiata qui.

Nessuna prevenzione, antipatia, pregiudizio, quindi.

Quindi, ieri sera ero stato invitato a un “evento-cena” (carina l’idea) … Continua

La frase della settimana

“ Oh, senza dubbio il merluzzo è uno splendido nuotatore, eccellente ai fini natatori, ma non per il mangiare. “

Oscar Wilde

cit. in L. Grandi-S. Tettamanti, Il cibo non era niente di speciale, Utet 2014

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Hidetoshi Nakata e la sua Biennale dell’Artigianato

«In Giappone ci sono aziende in ogni campo che hanno secoli di vita. Il mio produttore di sakè ne ha appena compiuti 400 [cioè 4 secoli, NdR]. E dietro queste storie familiari esiste una cultura del saper fare di valore … Continua

La frase della settimana

“ Il mio fisico non tollera la roba, l’alcol. Ho bevuto due Martini la vigilia dell’ultimo dell’anno e ho tentato di dirottare un ascensore su Cuba! “

Woody Allen

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La frase della settimana

“ Eppoi, diciamocelo, non ce la facciamo più con la tartare di tonno (specie quando sul menù scrivono tartar). Ovunque si vada, essa c’è. Come Alba Parietti. Ha rotto i coglioni la tartare di tonno. “

Toni Pagoda in Paolo Sorrentino, Hanno tutti … Continua

L’AntipatiCibVs: Petizione per eliminare i giovedì dalla settimana foodie

Perché mai? Cos’ha il giovedì che non mi va? vediamo…

Elenco degli eventi inviti avvenimenti di cui sono a conoscenza e che avranno luogo oggi, giovedì 18 giugno:

• Prosciutto di Modena igp di Fattoria Ca’ Dante all‘iBalsamic temporary in … Continua