Posts By Emanuele Bonati
La frase della settimana
20/04/2015 | Emanuele Bonati“Ti ho mai detto perché fare il vino è per me fonte di grande piacere? Io amo fare il vino perché questo nettare sublime è semplicemente incapace di mentire, vendemmiato presto o tardi non importa, il vino ti bisbiglierà in … Continua
Il BlogVs delle Donne: quattro domande a Roberta Schira
16/04/2015 | Emanuele Bonati 2
Roberta Schira studia per diventare psicanalista, poi frequenta un corso di cucina da Claudio Sadler e cambia idea, specializzandosi nella narrazione intorno al cibo. Scrittrice e gourmet, vive tra Crema e Milano, va quasi tutte le sere al ristorante e ha sempre un … Continua
Dove andare FuoriSalone se vi interessa il #design ma anche il #food
14/04/2015 | Emanuele Bonati
Paolo Buffa è stato uno dei più importanti architetti e designer milanesi del dopoguerra. A lui il nuovo ristorante L’Arabesque Cafè dedica un menù anni Sessanta, con portate che vanno da Paté Insalata Russa Nervetti Aspic Cocktail di gamberetti a … Continua
Street food FuoriSalone: tappa in Zona Santambrogio
13/04/2015 | Emanuele Bonati 1
Una location insolita, un antico convento in via San Vittore 49 – riconvertito in zona residenziale e uffici, uno spazio espositivo, con un grande parco. Siamo in quella parte di Fuori Salone che si chiama Zona Santambrogio.
Una mostra di … Continua
La frase della settimana
13/04/2015 | Emanuele Bonati“ Perché un frutto dignitoso come la fragola non ha avuto diritto a un albero come tutti gli altri? “
Fabio Fazio
Il BlogVs delle Donne: tre domande a Carla Latini
10/04/2015 | Emanuele Bonati 2
Dopo una pausa, riprendiamo la serie di mini-interviste: proseguiremo “a oltranza”, ma con cadenze irregolari, la nostra piccola esplorazione del lato femminile del mondo food.
Le tre domande di oggi le rivolgiamo a una imprenditrice, ambasciatrice nel mondo della … Continua
La frase della settimana
08/04/2015 | Emanuele Bonati” Mangiate cibo vero. Con moderazione. Soprattutto, mangiate vegetali. “
Michael Pollan
Il BlogVs delle Donne: tre domande a Graziana Canova Tura
03/04/2015 | Emanuele Bonati 1
Laureata in lingua e letteratura Giapponese, Graziana Canova Tura ha vissuto per sei anni in Giappone, riportandone una serie di conoscenze e di ricette che sono confluite, anni dopo, nel suo Il Giappone in cucina, appena riedito da Ponte alle Grazie nella collana … Continua
Qui Milano: arriva la primavera da Abbottega e alla Cucina dei Frigoriferi Milanesi
02/04/2015 | Emanuele Bonati
Primavera a tavola vuol dire novità: nuove verdurine che iniziano a spuntare negli orti e nelle cucine, i primi frutti che occhieggiano tra le foglioline verdeggianti, menù più “freschi” che vengono proposti dai ristoranti, e così via.
A cominciare dalla … Continua
Mangiare FuoriSalone (del Mobile): Via Tortona
01/04/2015 | Emanuele Bonati 1
Via Tortona è diventato uno dei centri della “movida” meneghina – in particolare per i vari FuoriSalone del Mobile, eventi vari ospitati collateralmente a eventi maggiori, spazi espositivi, musei, mostre, e così via.
Via Tortona è diventato anche uno dei … Continua
Il BlogVs delle Donne: tre domande a Lisa Casali
01/04/2015 | Emanuele Bonati
Lisca – al secolo Lisa Casali, di professione scienziata ambientale – ha unito le sue passioni per la cucina e per l’ambiente nel suo blog Ecocucina (da poche settimane fra i “Blog d’autore” sulla piattaforma “D di Repubblica”) e nei … Continua
Il BlogVs delle Donne: tre domande a Irina Freguia di Al Vecio Fritolin
31/03/2015 | Emanuele Bonati
Irina Freguia è l’anima del ristorante veneziano Vecio Fritolin: un locale dal nome antico ma dal cuore moderno. Un’avventura iniziata per Irina nel 2001 (ma in questo mondo dal 1986), nella quale è affiancata dal brillante chef Daniele Zennaro.
La frase della settimana
30/03/2015 | Emanuele Bonati“ Uova e promesse si rompono facilmente. “
Proverbio giapponese, cit. in Graziana Canova Tura, Il Giappone in cucina, Ponte alle Grazie 2015
Il BlogVs delle Donne: tre domande a Emanuela #CucinaNoir Bergomi
27/03/2015 | Emanuele Bonati
Emanuela Bergomi è il motore – noir – che fa girare le serate di Cucina Calibro Noir, una serie di cene che prendono le mosse da un romanzo noir per costruire un percorso gastronomico che lo rispecchi.
Il BlogVs delle Donne: tre domande a Anna Malafarina
25/03/2015 | Emanuele Bonati
Mi piace leggere. Mi piace la cucina. Ecco i presupposti cha hanno portato Anna Malafarina ad aprire la prima Libreria di Cultura Gastronomica in Italia.
Com’è che da impiegata alle poste sei diventata la signora dell’unica (almeno … Continua