Posts By Emanuele Bonati
La frase della settimana
24/11/2014 | Emanuele BonatiVignettina carina… anzi, di più… di Tua madre è leggenda
Qui Milano: Un assaggino di Assaggino
17/11/2014 | Emanuele BonatiCos’è? Assaggino è il nome di un nuovo locale in via della Moscova angolo corso di Porta Nuova.
L’idea? Quella di proporre un menù a base di “assaggini” appunto, porzionati in parallelepipedi pressoché tutti uguali, di … Continua
La frase della settimana
17/11/2014 | Emanuele Bonati“ Il gourmand, dopo aver mangiato a crepapelle, ha bisogno di esperienze sempre più vaste per eccitare i sensi ormai sazi, la vera natura del gourmet invece è la semplicità. L’antico greco avvolto nella sua rozza tunica che assapora un’oliva matura; … Continua
Qui MIlano: Arriva Manuelina
17/11/2014 | Emanuele BonatiNo, non è una mia amica che viene a Milano a trovarmi: è “LA” Focaccia di Recco per antonomasia, quella del Ristorante Manuelina appunto di Recco.
In questi giorni a Golosaria, come … Continua
Qui Milano: Meatbar de Milan
13/11/2014 | Emanuele BonatiC’era il Fishbar de Milan. Come dice il nome, pesce. E la carne? Giusto. Ora c’è anche il Meatbar de Milan, inaugurato ufficialmente ieri sera. Nuova impresa che vede fra i protagonisti Eugenio Boer, amico e cuoco (anche se ormai sembrerebbe aver appeso … Continua
Sabato, coda
11/11/2014 | Emanuele BonatiUn sabato, primo pomeriggio, a spasso per il centro di Milano. Gente negozi pacchetti, ma ormai è ora di pranzo, la una e mezza, magari un boccone veloce, un panzerotto, una pizza – vediamo un po’ cosa si può mangiare, … Continua
La frase della settimana
10/11/2014 | Emanuele Bonati“ Sono sempre stata abbastanza appassionata di cibo, perché sono golosissima ed ho sempre mangiato tantissimo. Ora mangio un sacco di cose anche grassissime, magari salatissime, però più niente di industriale. E una cosa che negli ultimi due anni ho imparato … Continua
La frase della settimana
03/11/2014 | Emanuele Bonati“ Ricorda, non è mai colpa del coltello. “
” Remember, it is never the knife’s fault. ”
Daniel Boulud
in The Chef Says, ed. by N. Waxman and M. Sartwell, PAP, New York, 2014
Sul leggio di BlogVs: Zaff&rano e altre spezie di Hans Tuzzi
28/10/2014 | Emanuele BonatiHans Tuzzi non è, a quanto pare, Hans Tuzzi. Da un lato perché le sue molteplici esperienze e vite e conoscenze e opere e apparenze ed esternazioni difficilmente si possono pensare concentrate in un’unica persona. Ma soprattutto perché … Continua
Sul leggio di BlogVs: Sale&Pepe di Novembre
27/10/2014 | Emanuele BonatiInsomma, a me Sale&Pepe non dispiace. Una grafica efficace e sufficientemente movimentata, ricette ben illustrate, tutto quello che ci si aspetta di trovare in una rivista di cucina.
Gli editoriali di Laura Maragliano sono piacevoli e … Continua
La frase della settimana
20/10/2014 | Emanuele Bonati” La cucina francese non è né migliore né peggiore di quella indiana. È solo diversa, non averne paura. “
Hassan, in Amore cucina e curry
Qui Milano: Lievito Madre al Duomo
16/10/2014 | Emanuele BonatiNoio volevan savuar l’indiriss de une pizzeria best napoletana qui a Milano. Rubo la citazione a Luciano Furia, che su Scattidigusto ha descritto l’anno scorso come sarebbe stato, o potuto essere, Lievito Madre al Duomo, la nuova prima pizzeria … Continua
Gli assaggi di BlogVs: la Patata della Sila igp a Milano Golosa
14/10/2014 | Emanuele BonatiUna meraviglia del creato, una delizia del palato, una goduria per… per… insomma, non mi viene la rima, ma senza dubbio è stata una delle cose migliori che ho conosciuto a Milano Golosa 2014.
Il banchetto … Continua
Da Eataly a Eat’s
14/10/2014 | Emanuele BonatiCoin, piazza 5 Giornate: come prevedibile, non c’è più Eataly, traslocata nella nuova sede di Eataly Smeraldo; al suo posto, un nuovo punto vendita di Eat’s, che si aggiunge all’Excelsior in corso Vittotio Emanuele.
Gli spazi sono rimasti gli stessi, … Continua