La frase della settimana

” La sanità degli uomini sta più nell’aggiustato uso della cucina, che nelle scatole e negli alberelli degli speziali. “

Francesco Redi, Consulti medici, 1687

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Estate a Milano: Terraferma

Sono stato al ristorante Terraferma, in via Melchiorre Gioia. Bello, luminoso, sobrio – un po’ rumoroso forse, quando c’è tanta gente. E tanta gente c’è di sicuro, specie in questo mese di agosto, che vede la chiusura per … Continua

BlogVs alla francese fa Blogús: un viaggetto in 6 immagini, arguzie, e consigli

Abbiamo finalmente il piacere di ospitare su queste pagine web gli interventi delle nostre amiche e colleghe Daniela Ferrando e Florence Mérigaud, che si occupano a tempo pieno di Foodthings, ma che sono ovviamente impegnate a condividere anche … Continua

La salsa di pomodoro di Andrea Berton

Da un’intervista ad Andrea Berton di Laurence Donnini, pubblicata sul n.° 2 di “Cotto e Mangiato”, la rivista di Conti Editore nata dalla popolare trasmissione di Italia1, ora condotta da Tessa Gelisio.

«… uso i datterini, … Continua

La frase della settimana: Addio Stefano Bonilli

“Giovani, cosa vi posso offrire?” è stata la sua accoglienza [di Peppino Cantarelli], mentre ci scrutava bonario e curioso. “Noi vorremmo pranzare – dico io – ma forse è presto”. “Non è mai presto se il mangiare è buono – dice lui – e poi … Continua

Caprotti e Marchesi e la vera ricetta della cotoletta

Bernardo Caprotti, patron di Esselunga: «Conosco Gualtiero Marchesi dai tempi del Mercato della frutta e verdura, lui faceva panini e pranzi, io talvolta ci sono stato di primo mattino, o alla sera per cena. […] Il mio piatto preferito … Continua

Qui Milano: Verso l’estate… La Casa dei Ciliegi e Tramé

La bella (?) stagione (sì, dai, forse sta arrivando definitivamente, magari) porta con sé la ri-apertura dei locali all’aperto, il rinverdire dei giardinetti-con-uso-di-cucina, il rinfresco dei dehors, l’esposizione di tavolini sedioline panchine cuscinetti e trespoli assortiti, il consumo … Continua

Mangiamolo Strano (o Tanto): il Donut Cheesesteak Burger

La più recente creazione di PYT Burgers a Philadelphia: il Donut Cheesesteak Burger, ovvero un Philly cheesesteak in un donut.

Il Philly cheesesteak, ovvero un panino oblungo con una bistecca tagliata a fatte sottili e cosparsa di … Continua

La frase della settimana

Mia madre cucinava così male che quando portavo buoni voti da scuola mio padre, come premio, mi mandava a letto senza cena.

Boris Makaresko

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La pausa-mangio: Feel Food o Cucineria Pascone

Sempre più locali dove mangiare, anche solo un panino, o plurimi piatti, per tutti i gusti, in tutti i posti. Letteralmente: basti vedere quante panetterie si sono rinnovate e rilucidate aggiungendo al bancone del pane e delle focacce … Continua

La frase della settimana

“ Una volta a MIlano sono stato aggredito da una baby-gang. Ho capito che era una baby-gang perché il coltello che mi hanno puntato contro era sporco di Nutella. “

Andrea Vasumi

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La frase della settimana

“ Adoro la cucina cinese. Il mio piatto preferito è il 27. “

Clement Atlee

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L’AntipatiCibVs: I vini Italiani’s nel mondo col foie grass

“Italian’s Wines” – una nuova etichetta vitivinicola, che vuole autoaffermare la propria italianità nel mondo usando un nome  estremamente “italiano” e riconoscibile?

No: un’iniziativa di Wine Meridian, testata che si occupa di internazionalizzazione del vino, e che … Continua

Un gelato al giorno: Arcogelato all’Arco della Pace

Un locale carino, a due passi dall’Arco della Pace; gusti classici e combinazioni più insolite; un gelato discreto, ho assaggiato amarena e cheesecake e ciliegia e fiordilatte. Diciamo che i gusti si intuiscono più di quanto non si … Continua

Un gelato al giorno: Cioccolati Italiani in via Torino

Il negozio dietro la Galleria è sempre stracolmo, con lunghe code che a volte si intrecciano con quelle dell’antistante panzerotteria Luini. Mai capito le ragioni dell’entusiasmo, se non forse l’essere una delle poche gelaterie in zona. Anche se … Continua