Posts By Emanuele Bonati
“Minulla on keliakia”: in Finlandia con Glutenfreeroads
09/06/2014 | Emanuele Bonati
Fra le parole d’ordine che girano nel mondo food, le più usate sono senza dubbio “bio”, in tutte le sue declinazioni, con qualche sconfinamento nell’“eco”, “veg(etarian)” / “vegan”, ma anche, e soprattutto, “intolleranze”, “allergie”, nichel, lattosio, celiachia, glutine, … Continua
La frase della settimana
09/06/2014 | Emanuele Bonati“ Abbiamo un’epidemia di obesi oggi in America. Oggi un americano su tre pesa come gli altri due. “
Richard Jeni
CibVs ComicVs: Nachos particolari
07/06/2014 | Emanuele Bonati
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Sul leggio di BlogVs: “Tutte le mie preghiere guardano verso Ovest” di Paolo Cognetti
06/06/2014 | Emanuele Bonati
Una nuova collana di libri che raccontano il cibo nelle grandi città del mondo utilizzando le voci di scrittori contemporanei: Allacarta, pubblicata dalla torinese EDT, su un progetto di Luca Iaccarino, giornalista, autore di Cibo di strada.
Qui Milano: Verdi’s, Bruschette & Michette, Specialità dal Mondo, e… Izakaya?
05/06/2014 | Emanuele Bonati
Si è appena concluso lo Streeat Food Truck Festival – ma Milano pullula di camioncini e furgoncini ripieni. Di cose da mangiare, certo.
Ultimo arrivato, Verdi’s – un’Ape-car che ieri era in zona Tortona, oggi alle … Continua
La frase della settimana
03/06/2014 | Emanuele Bonati“ Dio creò l’uomo perché si procurasse il cibo con il lavoro e disse che chi mangiava senza lavorare era un ladro. “
Gandhi
Lo STREEAT Food Truck Festival è iniziato ieri – e io ci ho mangiato ieri (e oggi…)
31/05/2014 | Emanuele Bonati 2
Qui non è che ci sia molto da dire – ma grazie al cielo c’è molto da mangiare – e visto che sono bravissimo in entrambe le cose, dire e mangiare, penso che mi stabilirò qui alla Fabbrica … Continua
Immagini da un fine settimana milanese: il Matsuri
27/05/2014 | Emanuele Bonati
Cominciamo dal Matsuri, una tradizionale “festa” (questo il significato del termine) giapponese fra gastronomia e cultura, che si svolge in strada e nei parchi. Arrivata anche qui per iniziativa dell’Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi, quest’anno si è gemellata con … Continua
Qui Milano: Unico Milano, gelaterie in via Cadore, e Eat’s Bistrò
26/05/2014 | Emanuele Bonati
Da qualche settimana è iniziato il nuovo corso di Unico, il ristorante più alto di Milano – al 20° piano del WJC, il World Join Center, in zona Portello. Nuovo corso che si traduce in un nuovo nome … Continua
La frase della settimana
26/05/2014 | Emanuele Bonati“ Ti rende sempre un po’ nervoso aprire una scatola di sardine e vedere cinquanta occhi che ti osservano. “
Milton Berle
La cosa più bella della Milano Food Week: i giovani da Wicky Priyan
20/05/2014 | Emanuele Bonati 1
Siamo più o meno a metà della Milano Food Week, ma penso di poter già dire quale è stata la cosa più bella della manifestazione. Ho visto una serie di eventi, di showcooking, sono stato da Pratmar per … Continua
Sul leggio di BlogVs: GnamBook
19/05/2014 | Emanuele Bonati
Un libro carino di due ragazzi carini. Che non è un giudizio critico, e tantomeno negativo: è la prima reazione, sfogliando il libro, conoscendo loro. Non ti aspetti di leggere proposte di cucina nucleare o placentare, né di … Continua
La frase della settimana
19/05/2014 | Emanuele Bonati“ Ogni mattina mangia un rospo vivo come prima cosa e durante il giorno non ti potrà accadere niente di peggio. “
Arthur Bloch
BlogVs in rete: I Nutella Cronut Hole
15/05/2014 | Emanuele Bonati
Prendiamo il donut o doughnut, la famosa ciambellina fritta statunitense. Prendiamo la versione creatane da Dominique Ansel nel 2013 usando l’impasto dei croissant – il cronut. Prendiamo metaforicamente il “buco” del cronut, ossia l’impasto che dovrebbe riempire il … Continua
La frase della settimana
12/05/2014 | Emanuele Bonati“ Sono mesi che non mi faccio una bella pranzata. “
Totò