Sul leggio di BlogVs: Le Ciccionate di Francisco

Come ci si comporta di fronte a un libro come questo, profondamente, volutamente, reiteratamente, violentemente, programmaticamente gastronomically uncorrect?

Lo si prende, lo si guarda, lo si sfoglia con il naso leggermente arricciato a evitare quel po’ … Continua

La pausa-mangio: Sfilatino

Un’altra apertura relativamente recente, un altro locale monoprodotto, in via Paolo Sarpi – oggetto di una riqualificazione urbana e anche gastronomica. Parliamo questa volta di panini, anzi, di un tipo di panino, che dà il nome al locale: … Continua

La frase della settimana

“ Un idealista è uno che, scoprendo che una rosa ha un profumo migliore di un cavolo, conclude che farà anche un brodo migliore. “

H.L. Mencken 

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La frase della settimana

” Altro richiamo, per restare alla gola, è quello del cioccolato di Modica e quello di Alicante (e non so se di altri paesi spagnoli): un cioccolato fondente di due tipi – alla vaniglia, alla cannella – da mangiare in tocchi … Continua

Qui Milano: il Brian&Barry Building

Eataly Smeraldo ha appena alzato il sipario (chissà come mi è venuta questa metafora…), e bisogna già prepararsi per una nuova apertura, in cui peraltro c’entra anche Farinetti (deve far parte della proprietà): il Brian&Barry Building SanBabila, nove … Continua

Piccola guida per immagini a Eataly Smeraldo in anteprima

Domani, 18 marzo, apre Eataly Smeraldo. Data simbolica, dice Farinetti: non abbiamo fatto in tempo, volevo aprire il 25 aprile dell’anno scorso, e siamo arrivati al 18 marzo, il Risorgimento invece della Resistenza. Questa è una delle cose … Continua

La frase della settimana

“ Il formaggio con le pere è femmina? “

Alessandro Bergonzoni

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La pausa-mangio: Mashti

Inauguriamo oggi una nuova rubrica, dedicata ai posti (soprattutto milanesi, ma non solo) in cui si può mangiare qualcosa di abbastanza veloce, a metà fra il pranzo e la merenda, l’aperitivo “rinforzato” e il buffet, il brunch diffuso … Continua

Taste Firenze: riso o pasta? birra o tartufo? pera o pomodoro?

Taste Firenze, edizione #9. Si è concluso ieri, un sacco di gente, espositori vecchi e nuovi dall’aria soddisfatta, pubblico transumante da un assaggio all’altro, operatori a caccia di opportunità e novità.

In effetti, oltre a mangiare … Continua

La frase della settimana

” La commedia dell’inappetente Il palato immaginario. “ Gino MontuoriContinua

L’AntipatiCibVs: Gli spaghetti alla S…

Non li conoscevo, non mi ci ero mai imbattuto, non ne sapevo niente, la mia cultura gastronomica non è tutto sommato così ampia, perché nessuno mi dice mai niente, dovrei girare di più, chissà…

Insomma: … Continua

“Un Lampone nel Cuore”: lo Siroppo di Lampone (723) di Pellegrino Artusi

Sono probabilmente – sicuramente più bravo a mangiare che a cucinare, e sono bravo a leggere, e a copiare. Ecco quindi la mia ricetta al Lampone di Pellegrino Artusi (perché sì, sono anche anziano).

Ah – … Continua

Promemoria veloce #Snellobb04 per Snello Gusto e Benessere Rovagnati

Segnatevi questi punti importanti per il quarto e ultimo appuntamento con Snello Blind Box: Bagattelle d’Inverno.

• Il Presidente della giuria sarà Davide Scabin (@DavideScabin0 – www.combal.org). E questo mi sembra già un motivo di grande … Continua

Da Agendafood: Cinegustologia a Roma da Massimo Riccioli

Ricevo da un ufficio stampa, stamattina – lo stesso giorno della manifestazione, ovvio – comn preghiera di pubblicazione. Ecco qua – e in fondo ci sono i miei commenti.

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Stasera, martedì … Continua

La frase della settimana

“ Quest’anno ho attaccato il termine fast-food nella sua accezione negativa. Ho presentato 3 piatti di riso e 3 piatti di pasta, che sono fast-food, ma di altissimo livello qualitativo. Tutto questo per parlare di un’idea: l’alta cucina rimane troppo … Continua