Posts By Emanuele Bonati
“Il Bistrot di Santa Marta” di Daniel Spoerri: quando la cucina entra nell’arte
10/01/2014 | Emanuele Bonati 1
Il binomio “arte”/”cibo” viene coniugato nei modi più disparati sin dall’antichità. Qui però, più che il cibo, è proprio la “cucina” a entrare prepotentemente nel mondo dell’arte, grazie a un artista eclettico (anche mimo danzatore poeta e altro … Continua
La frase della settimana
06/01/2014 | Emanuele Bonati” I don’t like food that’s too carefully arranged; it makes me think that the chef is spending too much time arranging and not enough time cooking. If I wanted a picture I’d buy a painting. “
Non mi piace il cibo … Continua
Festeggiamo Maria la Sanguinaria – cin cin!
01/01/2014 | Emanuele Bonati
C’è un motivo profondamente motivato se il primo dell’anno, in America, è la festa nazionale del Bloody Mary. Ma andiamo con ordine – forse. Secondo un detto popolare scozzese, un po’ di pelo del cane (rabbioso) che ti … Continua
Buon Anno da BlogVs, da CibVs, da Eat2 e da Foodthings
31/12/2013 | Emanuele Bonati
¡Feliz año nuevo! La Mulţi Ani! نايا سال مبارک هو Gelukkig nieuwjaar! Manigong bagong taon! Bloavez mad ! Folle lok en seine! Buon anno! Gelukkige nuwe jaar Onnellista uutta vuotta! שנה טובה! Godt nytt år! Bonne année! Happy new year! … Continua
ChefAdvisor: I ristoranti di Allan Bay: Manna
30/12/2013 | Emanuele Bonati
DRIIN. – Manna, buonasera. – Sì, buonasera, potrei riservare un tavolo per questa sera. – Certamente. – Solo una curiosità, però. – Dica pure. – Questo è il ristorante di Allan Bay? – No, a dire il vero, il ristorante sarebbe … Continua
Buon Natale da BlogVs, da CibVs, da Eat2 e da Foodthings
24/12/2013 | Emanuele Bonati
Il panettone, il mascarpone, il torrone, le lenticchie con lo zampone, le renne, le cene, gli angioletti, i cappelletti, i pacchetti, il muschio, il vischio, i datteri, i paccheri, il tacchino, il buon vino, il patè, i canapè, le … Continua
Anatra all’arancia: una ricetta di Gualtiero Villa
23/12/2013 | Emanuele Bonati
BlogVs non è esattamente un blog di ricette – mangiamo tanto, ma cuciniamo meno. Di tanto in tanto però ne proponiamo qualcuna – e lo facciamo anche oggi, con una ricetta che ci siamo fatti “prestare” da un … Continua
La frase della settimana
23/12/2013 | Emanuele Bonati“ Il dottore mi ha detto di smetterla di preparare cenette per quattro persone se non ci sono almeno altri tre commensali. “
Orson Welles
Parla come Mangi (tanto? e bene!)
22/12/2013 | Emanuele Bonati
Ci sono le realtà della grande distribuzione di prodotti “buoni e giusti”, i vari Eataly, Eat’s e così via. E ci sono realtà più piccole, e proprio per questa loro dimensione più impegnate nella ricerca di prodotti di … Continua
Varrone: “Voi che avete viaggiato…”
19/12/2013 | Emanuele Bonati
(3) Appena fummo seduti, Agrasio disse: “Voi che avete viaggiato in tanti paesi, ne avete mai trovato nessuno meglio coltivato dell’Italia?”. “Io – rispose Agrio – non credo che ce ne sia nessuno altrettanto coltivato nella sua totalità. … Continua
La frase della settimana
16/12/2013 | Emanuele Bonati” Credo che se stessi morendo di fame, potrei mangiare un cane. Ma non un collie, perché non mi piace il sapore del collie. “
Jack Handey
A “caccia” con FoodHunters
13/12/2013 | Emanuele Bonati
FoodHunters – Cacciatori di Cibo. Già il nome mi piace: fa capire subito che c’è un lavoro di ricerca, e un’attenzione a ciò che si sta cercando – non mi fermo al primo posto che trovo, ma vado … Continua