Posts By Emanuele Bonati
L’amuse-gueule
28/07/2011 | Emanuele Bonati 1Il padre nobile della cucina italiana contemporaneaContinua
La frase della settimana
25/07/2011 | Emanuele BonatiNonna Papera, che rimane una papera, a volte invita gli ospiti e gli dà da mangiare il tacchino. Il tacchino! È come se Minnie desse i criceti ai suoi ospiti. Come se mia madre mi cucinasse il timballo di mio … Continua
Le Italie a tavola: Pollo alla Garibaldi
19/07/2011 | Emanuele BonatiUna nuova ricetta per la serie “Le Italie a tavola”Continua
BlogVs: chi è, cos’è, cosa vorrebbe essere, come funziona…
18/07/2011 | Emanuele Bonati 3Due anni di CibVs – e di BlogVs…Continua
La frase della settimana
18/07/2011 | Emanuele Bonati“Investite nel vino. Male che vada, potrete sempre berlo.”
Gianni Agnelli
Cene a 4 mani: la pizza fritta di Gino Sorbillo
17/07/2011 | Emanuele BonatiL’Aquila alla ricerca di una pagina da voltare: 4 mani per una pizza…Continua
Buon CibVs col tè!
14/07/2011 | Emanuele Bonati 2Bere d’estate? Ma tè freddo, naturalmente!Continua
L’amuse-gueule
12/07/2011 | Emanuele BonatiOgni giorno vengono mangiate 178 tonnellate di tomato ketchup
178 tonnes of tomato ketchup are eaten every day
da The Giant Bathroom Reader: Dip into a Compendium of Useless Knowledge, Hilarious Facts and Bizarre Trivia, ed. by Karl Shaw, … Continua
La frase della settimana
11/07/2011 | Emanuele Bonati“Three be the things I shall never attain: Envy, content, and sufficient champagne”
“Sono tre le cose che non avrò mai: invidia, contentezza, e champagne a sufficienza”
Dorothy Parker
Buzzanca-Sorbillo: pizza a 4 mani
10/07/2011 | Emanuele BonatiUna nuova serata a 4 mani all’AquilaContinua
L’amuse-gueule
08/07/2011 | Emanuele Bonati“L’Italia. È la patria di ciascuno di noi. Di più – patria, dico – se, oltre ad esserci nati, l’abbiamo percorsa, conosciuta e capita. L’amor patrio non è quello che ci hanno raccontato per troppo tempo – e … Continua
Una “ricetta di famiglia” di Roberto Barbolini
07/07/2011 | Emanuele BonatiSi prende un cervello di manzo, s’imbianca si pela indi si taglia a pezzetti e si mette in tegame con burro, allorché è ben cotto si passa per la macchina a settaccio poscia vi si unisce del formaggio … Continua
L’AntipatiCibVs: troppo gelato per tutti
05/07/2011 | Emanuele BonatiUn’invasione, un’alluvione, una fiumana, una massa di gelaterie sta invadendo Milano. A volte sembravno spuntare come funghi – caratteristica peraltro comune agli esercizi pubblici di vario tipo: apre un locale o un ristorante bello, che attira pubblico pagante, … Continua
L’amuse-gueule
05/07/2011 | Emanuele Bonati«Se ti apostrofano, chiamandoti maestro, non c’è da gongolare troppo, semmai da stringere i denti e sentirti, nuovamente e a qualsiasi età, come il primo degli scolari. Per questo dico che bisogna farsi maestri con gli altri. Sono stato e … Continua
La bella storia degli chef quadrumani
04/07/2011 | Emanuele Bonati 2La cronaca della serata cucinata da Davide Oldani del D’O di Cornaredo (MI) a Percorsi di gusto, il locale di Marzia Buzzanca all’AquilaContinua