Posts By Emanuele Bonati
La frase della settimana
14/02/2011 | Emanuele BonatiSan Valentino è il protettore della Perugina
Egidio Moretti
L’ArchiCibVs
13/02/2011 | Emanuele Bonati 10Habitation Clément: una casa per il Rhum
Nella sua accezione creola, il termine habitation indica l’insieme di una proprietà agricola e industriale. Nelle Antille francesi, sono diverse le tenute indicate con questo termine. Tra queste, immersa in un … Continua
De architectura culinaria… arriva L’ArchiCibVs
12/02/2011 | Emanuele Bonati 7Allora: prendiamo una gentile fanciulla. Mettiamo che sia anche un architetto. Dando per scontato che, come tutti gli architetti, e più in generale gli esseri umani, fanciulle o fanciulli, mangi, anzi, che non si limiti a mangiare, ma … Continua
Ma cosa è rimasto di Identità Golose 2011?
12/02/2011 | Emanuele BonatiIdentità Golose 2011: un bilancio?Continua
Immagini dalla rete 1
10/02/2011 | Emanuele Bonati
Bella immagine, in un certo senso.
Densa di significati: da un lato, un memento, un monito esistenziale, una prefigurazione di un destino che ci incombe, ma se vogliamo anche una dissacrazione, mediante l’uso … Continua
Identità Golose 2011: lo scoop di Bruno
10/02/2011 | Emanuele BonatiUna foto unica da Identità GoloseContinua
Identità Golose 2011: cuochi di mano…
08/02/2011 | Emanuele Bonati 3Da Identità Golose 2011: gesti di alcuni grandi cuochi…Continua
La frase della settimana
07/02/2011 | Emanuele BonatiÈ un errore condannare la gastronomia. La cultura dipende dalla gastronomia. L’unico tipo di immortalità che desidero per me sta nell’inventare una nuova salsa.
Oscar Wilde
Identità Golose 2011: il padrone di casa
05/02/2011 | Emanuele Bonati 2Le foto di Bruno Cordioli a Identità Golose 2011 per CibVsContinua
Quattro risotti per me e per Milano
01/02/2011 | Emanuele BonatiSabato scorso si è cucinato un risotto per Milano – anzi, se ne sono cucinati più d’uno, in cinque per l’esattezza, in cinque diversi locali del centro, fra i più famosi e celebrati della città. CibVs c’era!
Dal nostro inviato…Continua
Lettera dalla Renna
31/01/2011 | Emanuele BonatiUna nuova Lettera dalla Renna: ancora vini italiani a Stoccolma…Continua
La frase della settimana
31/01/2011 | Emanuele BonatiGuardati dall’uomo che sa cucinare. Ti lascerà la cucina piena di pentole unte.
Erica Jong
Un risotto, grazie! Anzi, due – no, tre quatt…
28/01/2011 | Emanuele Bonati 1Quindici chef reinterpretano il piatto meneghino per eccellenza, nella seconda edizione di “Un risotto per Milano”, in programma dal 29 al 31 gennaio 2011.Continua
La “elBulli Foundation” di Ferran Adrià
26/01/2011 | Emanuele BonatielBulli Foundation dal 2014: “Ci sarà rischio, libertà e creatività. Non ci saranno né orari, né prenotazioni e tantomeno routine”, dice Ferran Adrià Continua