Posts By Emanuele Bonati
Il CibVso della domenica
09/05/2010 | Emanuele Bonati 13Ricordate?L’ultima volta si parlava di vivande naufragate nel mare dell’oblio gastronomico. Ecco un esempio eclatante di cosa vuol dire giubilare una tecnica culinaria, anzi, un rito solenne al quale tutti abbiamo assistito: il soffritto!Continua
Il panino con la coppa
03/05/2010 | Emanuele Bonati 4Bel titolo per un post, vero? Uno pensa subito a un richiamo alle tradizioni culinarie, alle merende di una volta, pane con la coppa, pane e salame, pane burro e zucchero… I sapori antichi, semplici, contrapposti alle mereNdine confezionate, ai … Continua
La frase della settimana
02/05/2010 | Emanuele BonatiSi riesce a distinguere il vino tedesco dall’aceto solo grazie all’etichetta.
Mark Twain
Cocktail, di Stefano Benni
28/04/2010 | Emanuele Bonati 2Un cocktail “letterario” di Stefano BenniContinua
La Sagra del Carciofo Moretto
27/04/2010 | Emanuele BonatiLa Sagra del Carciofo Moretto a BrisighellaContinua
La frase della settimana
26/04/2010 | Emanuele Bonati 1Un rancore sul cibo è più profondo dell’oceano.
Masashi Kishimoto
…è arrivato l’ambasciatore…
22/04/2010 | Emanuele Bonati 3Anna Maria Pellegrino è diventata Ambasciatore dell’Accademia Italiana di Gastronomia StoricaContinua
La Luisona, di Stefano Benni
20/04/2010 | Emanuele Bonati 1Un cibo che è diventato uno dei personaggi più famosi di Benni, della letteratura umoristica, e forse addirittura della letteratura tout court…Continua
La frase della settimana
19/04/2010 | Emanuele BonatiL’entusiasmo è per la vita ciò che la fame è per il cibo.
Bertrand Russell
Papila+Foodjects
13/04/2010 | Emanuele Bonati 2La settimana del design ‘ridisegna’ anche food e dintorniContinua
La frase della settimana
12/04/2010 | Emanuele Bonati 1Il contributo inglese alla cucina internazionale: la patatina. E cosa mangiano gli inglesi con le patatine per renderle meno squallide? …Il pesce!
Kevin Kline, Un pesce di nome Wanda
La pasticceria secca di Tenuta Montelaura: caprese alla nocciola
10/04/2010 | Emanuele BonatiLa caprese alla nocciola con fonduta di cioccolata all’arancia
Ingredienti: 500gr di burro, 500gr di zucchero, 500gr di nocciole tostate, 18 uova (per lievitare useremo gli albumi montati a neve), 70gr di farina 00, 150gr di cacao, 300gr di cioccolato … Continua