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CibVs ComicVs: le vignette della settimana
16/06/2020 | Emanuele Bonati
Il gusto del cibo è anche ludico, giocoso. A volte addirittura sconfina nel comico.
E non di rado ci si imbatte in rete in vignette, battute, messaggi che suscitano il sorriso, quando non addirittura la risata.
Abbiamo raccolto qualcosa in … Continua
La frase della settimana
15/06/2020 | Emanuele Bonati“Restate concentrati, magari ascoltando della buona musica. E non abbiate fretta nei singoli passaggi: un piatto semplice nasconde insidie per chi ritiene che lo sia. Poi, è proprio il dettaglio che fa la differenza nella semplicità”
Daniel Canzian
Un cocktail dal nome di torta per il Bourbon Day (e come farlo)
14/06/2020 | Daniela Ferrando
A BlogVs piacciono le incursioni nella mixology, territorio foodcultural vivace e creativo. E che il 14 giugno sia il Bourbon Day è un pretesto per 1. imparare qualcosa di più su questo spirito americano e 2. provare una ricetta di Gabriele … Continua
Ricetta. Colpa dei Sottaceti di Morgan e dell’acqua di mare
30/05/2020 | Daniela Ferrando
Morgan Pasqual aka La Giardiniera di Morgan ne inventa continuamente di nuove. E di nuovi: sottaceti, sottoli e sott’acqua, verrebbe da dire, perché i più nuovi sono in acqua marina e diversi da tutti gli altri sottaceti del mondo. Più … Continua
I fratelli Cerea aprono un pop up estivo Da Vittorio alla Cantalupa
29/05/2020 | Emanuele Bonati
L’inaugurazione per DaV Cantalupa, il pop up restaurant targato Da Vittorio, è la sera di lunedì 1 giugno. Chiusura, il 20 settembre: un temporary estivo, ottima idea lombarda in una stagione di … Continua
La frase della settimana
27/04/2020 | Emanuele BonatiRivisitare vuol dire rispettare la tradizione e le origini da cui veniamo. E poi, provare a spingersi oltre, proiettarsi nel futuro.
Tommaso Arrigoni
L’insalata di gamberi con mandorle e lamponi di Andrea Berton
13/04/2020 | Emanuele Bonati
Andrea Berton, chef stella Michelin con il suo Ristorante Berton, ha partecipato fra i primi alla serie di ricette social #MilanoKeepsOnCooking lanciata da Alessia Rizzetto e iniziata con il Risotto di Nino Bergese postato su Instagram da Eugenio Boer.
Milano Keeps On … Continua
La frase della settimana
13/04/2020 | Emanuele Bonati“Quel bellissimo edificio ornato da quegli archi […] non dice soltanto: deliziosi hamburger all’interno. Rappresenta la famiglia, rappresenta la comunità. E’ un posto dove gli americani si riuniscono per spezzare il pane!”
Michel Keaton – Ray Kroc, parlando dei ristoranti McDonald’s, nel film The Founder
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Le Colombe di Pasqua di AtelieReale
08/04/2020 | Emanuele Bonati
La Colomba Reale, voluta dallo chef Gian Piero Vivalda e prodotta per mano del pastry chef Luca Zucchini nell’AtelieReale, il laboratorio di panificazione inaugurato nel 2016 accanto al ristorante di Cervere, Antica Corona Reale**, quest’anno è stata pensata in … Continua
La frase della settimana
30/03/2020 | Emanuele BonatiLibiamo, libiamo ne’ lieti calici, che la bellezza infiora; e la fuggevol’ ora s’inebrii a voluttà.
Francesco Maria Piave, La Traviata
Festeggiare il Gelato Day con il Milano-Torino di Ciacco
24/03/2020 | Emanuele Bonati
Lo sappiamo, che non si può uscire e andarsi a prendere un gelato: il Coronavirus imperversa ancora. Ma cosa ci impedisce di farcelo a casa, un bel gelato – nel senso proprio di vaschetta, di chili e chili di roba…
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La frase della settimana
23/03/2020 | Emanuele Bonati“Sarà un caso che in inglese ‘pig’ sia così simile a ‘big’? E che l’anagramma di porco sia corpo?… Dicono: ma è sporco. Avete mai provato ad annusare una capra o a vedere dove dormono le galline? Dategli creme per … Continua
I biscotti #Andràtuttobene di Matteo Cunsolo
20/03/2020 | Emanuele Bonati
Matteo Cunsolo, panificatore di La Panetteria di Parabiago, ha inventato perle sue bambine i biscotti con l’arcobaleno e l’hashtag #Andràtuttobene, simbolo di speranza in questi giorni incerti e preoccupati.
Inutile sottolineare che sono l’ideale per passare un … Continua
Il nuovo calendario degli eventi food
18/03/2020 | Emanuele Bonati
L’emergenza Coronavirus sta man mano spostando o addirittura annullando eventi, fiere, presentazioni, seminari – tutto quanto comporta la presenza di molte persone in uno stesso spazio.
Vi diamo qui un elenco alfabetico di manifestazioni spostate, sospese o addirittura annullate.
Best … Continua
La frase della settimana
09/03/2020 | Emanuele Bonati“Che beneficio dà l’aver diritto di sedere a un posto di ristoro se non puoi permetterti di comprare un hamburger?” Martin Luther King