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La frase della settimana
18/05/2015 | Emanuele Bonati“ Era così povera che quando si mangiava le unghie apparecchiava la tavola. “
Giobbe Covatta
Il BlogVs delle Donne: tre domande a Caroline Denti
13/05/2015 | Emanuele Bonati
Riprendiamo la nostra serie dedicata alla donne del food.
Caroline Denti è, con suo marito Marco D’Arrigo, il motore che sta dietro California Bakery. E Bagel Factory, e California Bee…
Ricordo ancora, sono ormai passati oltre vent’anni, … Continua
Se avessi un figlio, lo manderei a Masterchef Junior 3? Aperte le selezioni
13/05/2015 | Emanuele Bonati
Sì, certo.
Ovvio, se volesse andare, se mi rendessi conto che non è proprio un inetto, se lo ritenessi in grado di reggere lo stress, per quanto probabilmente minimo… Insomma, sì, con pochi se e qualche ma. Lo stress sarebbe … Continua
Morsi di TUTTOFOOD
12/05/2015 | Daniela Ferrando
Questo è un post- (si noti il trattino). Un post-Tuttofood, per l’esattezza.
A qualche giorno di distanza, com’era TUTTOFOOD edizione 2015? Gremito, frenetico. Possibile descriverlo tutto? No. Troppo di tutto, troppo poco tempo.
In che modo l’ho visitato? Come un … Continua
La frase della settimana
11/05/2015 | Emanuele BonatiMangiare da soli ci dà la sensazione di una solitudine particolare, a volte penosa. Invece, nel condividere cibo e bevande, penetriamo nel cuore della nostra condizione socioculturale. Le implicazioni simboliche e materiali di quell’azione sono quasi universali: comprendono il rituale … Continua
“Le ricette di Eataly”: 21 chef e prodotti di qualità
10/05/2015 | Lorenza Pliteri
Eataly, 21 chef e prodotti di prima qualità. Questi gli ingredienti indispensabili per realizzare la collana “Le ricette di Eataly” presentata a Eataly Smeraldo a Milano, in edicola ogni martedì con il Corriere della Sera e la Gazzetta dello Sport.
… Continua
L’Expo orizzontale. Della #biodiversità
04/05/2015 | Daniela Ferrando
C’è un’Expo con una skyline di padiglioni, di edifici, scale e passaggi spettacolari. E c’è un’Expo in orizzontale, verde – quella macchia verde che nella planimetria si chiama Parco del Biologico e della Biodiversità ed è frutto di … Continua
Parte Expo2015Milano: anch’io sono partito
04/05/2015 | Emanuele Bonati 2
Primo giorno di Expo. Potevo mancare? Tramontata l’ipotesi di paracadutarmi dalle Frecce Tricolori, di sorvolare in deltaplano l’area espositiva per atterrare sull’Albero della Vita, di farmi precedere dal tamburo principal della Banda d’Affori, ho optato per un ingresso più defilato, … Continua
Martina Gourmet all’Umanitaria
28/04/2015 | Emanuele Bonati
Chiangarèdde (orecchiette) alle cime di rapa. Tiella di riso, patate e cozze. Coniglio della Valle d’Itria. Cardoncelli con soffritto d’agnello. Minestra dei trappetari. Pane di Laterza, di Altamura.
E fiordilatte, burrata, cacioricotta, ghjummirieddi (involtini), fegatini, bombette e salsiccia a punta … Continua
La frase della settimana
27/04/2015 | Emanuele Bonati“ Un romanzo senza amore è comeil manzo senza senape: insipido. “
Anatole France
Un francese a Milano
22/04/2015 | Florence Mérigaud
Mio padre Claude ha passato qualche giorno da noi, e io, seguendo i consigli della mia guida milanese ufficiale, Daniela, l’ho portato in giro fra Porta Venezia, San Babila e Porta Vittoria.
1a tappa – Villa Necchi … Continua
La torta di ricotta di Marinella
21/04/2015 | Emanuele Bonati
Questa è la torta che ci ha portato in casa editrice la nostra collega Marinella. Mi auguro che sia solo l’inizio di una nobile gara fra colleghi – una volta lo facevamo, una torta alla settimana – ma poi il … Continua
La frase della settimana
20/04/2015 | Emanuele Bonati“Ti ho mai detto perché fare il vino è per me fonte di grande piacere? Io amo fare il vino perché questo nettare sublime è semplicemente incapace di mentire, vendemmiato presto o tardi non importa, il vino ti bisbiglierà in … Continua
Il BlogVs delle Donne: quattro domande a Roberta Schira
16/04/2015 | Emanuele Bonati 2
Roberta Schira studia per diventare psicanalista, poi frequenta un corso di cucina da Claudio Sadler e cambia idea, specializzandosi nella narrazione intorno al cibo. Scrittrice e gourmet, vive tra Crema e Milano, va quasi tutte le sere al ristorante e ha sempre un … Continua
Dove andare FuoriSalone se vi interessa il #design ma anche il #food
14/04/2015 | Emanuele Bonati
Paolo Buffa è stato uno dei più importanti architetti e designer milanesi del dopoguerra. A lui il nuovo ristorante L’Arabesque Cafè dedica un menù anni Sessanta, con portate che vanno da Paté Insalata Russa Nervetti Aspic Cocktail di gamberetti a … Continua