5 feste golose con prosciutto, peperone, baccalà e tartufo e ciao estate

Ciao estate per modo di dire. Da agosto e ottobre, per giungere a dicembre, dopo che avrete passato l’estate a gustarvi l’universo creato – e non conta che siate in vacanza o in città – vi resta posto per … Continua

Prosciutto di San Daniele, tagliato per il godimento

Come vi piace di più il prosciutto di San Daniele: affettato a macchina, così sottile da sciogliersi in bocca oppure tagliato al coltello, più ruvido e irregolare? Davvero è importante la preferenza? Comunque sia, questo prosciutto DOP è tagliato … Continua

La frase della settimana

La cucina è una bricconcella, spesso e volentieri fa disparare ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superato una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria.

Pellegrino Artusi

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Non è tutto Sushi quello che luccica

Non è tutto Sushi quello che luccica. La frase suona forse banale, quante volte la abbiamo letta o pronunciata? Ma cosa significa esattamente? Dopo il boom della cucina giapponese, oggi dobbiamo purtroppo constatare che in Italia solo il 10% dei ristoranti … Continua

La frase della settimana

“Eat at a local restaurant tonight. Get the cream sauce. Have a cold pint at 4 o’clock in a mostly empty bar. Go somewhere you’ve never been. Listen to someone you think may have nothing in common with you. … Continua

Il ristorante Coraje di Agustina Gandolfo e Lautaro Martinez: foto e menu

Agustina Gandolfo e Lautaro Martinez hanno aperto oggi, 8 giugno, il ristorante Coraje in via Formentini 9. 

Siamo al centro di Brera. Via Formentini a un certo punto gira un angolo e si immette in via Fiori Chiari: … Continua

El Vin de Milan, non è solo vino

El Vin de Milan: finalmente Milano ha il suo vino, proprio in senso geografico. Ecco el Vin de Milan, quando l’Italia dei campanili fa squadra e l’enoturismo non è solo vino: sin tratta di un viaggio alla scoperta di produttori … Continua

La frase della settimana

Se vuoi fare qualcosa di buono fai la crema pasticcera (cit.)

dalla pagina Facebook di Fabiana Romanutti

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Formaggi. Assaggio di Monte Veronese e la prova a casa con ricetta antispreco

Il Monte Veronese non è un monte di formaggio, ma un formaggio DOP prodotto nell’area collinare di Verona, sui Monti Lessini e il Monte Baldo – “territorio prevalentemente montano e ricco di fertili pascoli, che vanta un’antica tradizione di allevamento del … Continua

La frase della settimana

Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una cosa; cucinare, per esempio.

Andy Warhol

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La frase della settimana

In una città che visito per la prima volta assaggio l’acqua di una fontana pubblica e il pane di un forno. Ogni posto distilla la sua acqua e ha le sue notti per cuocere l’impasto.

Erri De Luca, Spizzichi e … Continua

Pasqua. Un gioiello nell’uovo. E altri auspici

Eclatante. Goloso. Sorpresa nella sorpresa. Che cosa direste se foste voi a trovare un gioiello nell’uovo di Pasqua? Esiste ancora chi fa di questi regali tra due valve di cioccolato? Quello che poteva sembrare un gesto da cumenda degli anni … Continua

Carbonara Day: il video con Bruno Barbieri e Fabio Caressa

La Giornata Internazionale della Carbonara, Carbonara Day all’inglese, si celebra ogni 6 aprile. Noi di BlogVs abbiamo deciso di festeggiare cucinandola (stasera, a casa), e mangiando il kebab Karbonaro del Kebababbar Star Zagros a Milano,. ieri sera. Qui invece vi proponiamo il … Continua

Taste Firenze #15: tutte le novità

Inizia oggi Taste Firenze #15. Nuova location, la Fortezza da Basso; 140 espositori, libri, convegni, presentazioni. E un ricco Fuori di Taste – qui i miei 10 suggerimenti, con una menzione particolare per una serata di pizze con Renato Bosco e Ciccio … Continua

Milano. EustachiORA e la degustazione di primavera: 5 vini in 5 tappe, 15 euro

Beviamoci la primavera. Le date: dal 21 al 29 marzo. I numeri: 5 vini, 5 locali, 5 tappe. Il luogo: il distretto milanese del vino di zona Eustachi. Il format: degustazioni itineranti con le fondatrici di EustachiORA. La cantina protagonista: … Continua