Non è più tempo di panettoni?

Panettone tutti i giorni!Continua

La frase della settimana

Una buona cena porta alla luce tutti i lati più teneri di un individuo.

Jerome Klapka Jerome

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Anperdonabol: perché il cuoco di Anforchettabol fa dei corsi di cucina dai nomi che avrei voluto scrivere io?

Già Anforchettabol è stato un titolo che mi ha profondamente urtato: bello, musicale, polisensico polimaterico, intelligente e insinuante… Uno di quei titoli che sono indubbiamente un colpo di fortuna, che ti vengono per caso, che non si ripeteranno … Continua

Identità Golose Flash / 2: Scabin prepara la cucina (con Monograno Felicetti)

Scabin a Identità Milano 2012Continua

L’AntipatiCibVs: aggiungi un posto a tavola?

Milano Food&Wine Festival. Due postazioni di cucina, due cuochi che preparano i loro piatti, la gente che assiste si affolla si accalca. Qualche tavolata per ogni postazione, apparecchiate con le tovagliette di Biscalchin, che proverò a fregarmi per … Continua

Identità Golose Flash / 1: L’Huevo Ranchero di Eugenio Roncoroni

Eugenio Roncoroni, chef di Al Mercato, ha preparato una Rivisitazione dell’huevo ranchero, tipico piatto di origine messicana ma ormai diventato americano tout court.La versione tradizionale consiste in uova fritte su tortilla di granturco leggermente fritte con salsa pomodoro-peperoncino, … Continua

Milano Food&Wine Festival Flash / 3 – Cesare Battisti e Paola Sucato

Di piatto in piatto…Continua

Milano Food&Wine Festival Flash / 2 – Alice Delcourt e Chiara Giovoni

Un piatto per volta…Continua

Milano Food&Wine Festival Flash/1

Cronachette veloci veloci…Continua

I consigli di Malafarina: “A tavola con Abramo”

Un manuale di cucina ebraica ispirato dirtettamente dalla BibbiaContinua

Il nonno dell’aperitivo: andar per bàcari con Anna Maria Pellegrino

Il nostro percorso alla ricerca degli aperitivi a Milano e dintorni inizia da lontano – addirittura da Venezia…Continua

Prolegomeni all’epitomatura dell’aperitivo

Aperitivi oggi… e ieriContinua

La frase della settimana

Cosa fa un cuoco pigro?

Cucina a fuoco  lento.

Anonimo

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Tanto CibVs QuantoBasta: The Social #Bacari

Lounge bar cocktail bar pub taverna – e bacaro, un modo nuovo perché antico di ritrovarsiContinua

I consigli di Malafarina: “Ristorante al termine dell’universo” di Douglas Adams

Douglas Adams – uno dei massimi autori di fantascienza del 900Continua