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Auguri per gli 80 anni di Bruna Cerea, “mamma” di Da Vittorio
16/03/2021 | Emanuele Bonati
16 marzo: Bruna Cerea .compie 80 anni. Non è bello contare gli anni di una signora – ma si può fare un’eccezione. La madre di una squadra di Cerea, è anche la “madre” di Da Vittorio, ristorante con 3 stelle Michelin a … Continua
La frase della settimana
22/02/2021 | Emanuele BonatiUna ricetta non ha anima. È il cuoco che deve infondere anima nella ricetta. Thomas KellerContinua
Gourmet Giappone: una piazza virtuale per conoscere i prodotti giapponesi
16/02/2021 | Emanuele Bonati
Il progetto Gourmet Giappone è firmato da Maiko Takashima e Lorenzo Ferraboschi.
Ovvero, la giovane realtà imprenditoriale a capo dei progetti Sake Company e Wagyu Company e a concept di ristorazione come Sakeya e Carico.
Il focus del … Continua
La frase della settimana
15/02/2021 | Emanuele Bonati“L’amore e l’arte culinaria, intersecandosi, possono dare vita a piatti deliziosi capaci di solleticare non solo i nostri sensi, ma anche la nostra immaginazione”
Isabel Allende, Afrodita
La frase della settimana
08/02/2021 | Emanuele Bonati” Mangiare, amare, cantare e digerire sono i quattro atti di quell’opera comica che è la vita “
Gioacchino Rossini
Alfabeto di desideri per inoltrarci nel 2021. Parte 1
28/01/2021 | Daniela Ferrando
Ci salverà la bontà, nel 2021. No, la bellezza. No, la gentilezza. E ci urteranno i divieti? Ci servirà la capacità di volere un futuro, di desiderare ancora e metterci in azione. I desideri non sono cose, ma alcune cose … Continua
La frase della settimana
11/01/2021 | Emanuele BonatiNon ci può essere una bella vita dove non c’è buon bere.
Benjamin Franklin
La frase della settimana
21/12/2020 | Emanuele Bonati“Mamma mia! Ora sono piccolissima… e ho lasciato la chiave sul tavolo,” si disperò Alice. Ma notò una scatolina di biscotti con scritto ‘MANGIAMI’. Ne assaggiò uno e di colpo divenne tanto grande che quasi non riusciva a muoversi nella … Continua
La frase della settimana
14/12/2020 | Emanuele Bonati” Se qualcuno avrà sradicato o avrà abbattuto un olivo, sia di proprietà dello Stato sia di proprietà privata, sarà giudicato dal Tribunale, e se sarà riconosciuto colpevole verrà punito con la pena di morte.”
Aristotele, Costituzione degli Ateniesi
AIRO – … Continua
I nuovi negozi temporanei di Niko Romito a Milano e a Pescara
13/12/2020 | Emanuele Bonati
Natale: Niko Romito, cuoco tristellato Michelin con il suo ristorante Reale a Castel di Sangro, apre due temporary shop a Milano e a Pescara.
A Milano arriva un temporary shop in piazza Risorgimento. Vende qui la sua nuova Christmas Box, … Continua
Gennaro Esposito lascia i ristoranti It: al suo posto Nino Di Costanzo
12/12/2020 | Emanuele Bonati
Lo ha annunciato lo stesso Gennaro Esposito sulla sua pagina Facebook: lascia i ristoranti It, e viene sostituito da Nino Di Costanzo.
Esposito torna a dedicarsi solo alla sua Torre del Saracino a Vico Equense (Napoli), 2 stelle Michelin, e a … Continua
La frase della settimana
07/12/2020 | Emanuele Bonati“ Tutta la storia attesta che la felicità dell’uomo, peccatore affamato, da quando Eva mangiò il pomo, dipende molto dal pranzo. ” George Gordon ByronContinua
La frase della settimana
30/11/2020 | Emanuele Bonati” Usiamo quello che la natura ci mette a disposizione e riappropriamoci di antiche tradizioni di conservazione come la cantina, la sabbia, il sott’olio e il sott’aceto. ”
Norbert Niederkofler
Natale 2020: 10 spunti #foodcultural
24/11/2020 | Daniela Ferrando
Si scrive spunti, si legge regali. Regali insoliti, da fare agli altri o anche a se stessi. Ci sono regali che si comprano e altri che si creano. Il minimo comun denominatore? Sono spunti #foodcultural. Tutti alimentano la curiosità, nutrono … Continua
La classifica dei Top 100 Wines di James Suckling con 20 etichette italiane
24/11/2020 | Emanuele Bonati
James Suckling ha pubblicato la sua classifica dei 100 migliori vini del mondo.
L’Italia ne esce decisamente bene, con 20 etichette, mentre l’Australia ne ha 19, 17 la Germania, 12 la Francia, 11 gli Stati Uniti, 9 l’Argentina. A seguire, … Continua