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La frase della settimana
06/06/2011 | Emanuele BonatiMai fidarsi di un cuoco magro (Never trust a skinny cook)
Proverbio americano
CibVs legge…. Lo chef è un dio di Ilaria Bellantoni
04/06/2011 | Emanuele Bonati 2Un libro un po’ a tesi…Continua
Seconda settimana europea della pesca
04/06/2011 | Emanuele BonatiLa campagna di Ocean2012: più di 100 gruppi lanciano la seconda settimana europea della Pesca, fino al 12 giugno. Continua
Il risotto romagnolesco di Pascoli
31/05/2011 | Emanuele BonatiUna ricetta raccontata da un grande poeta dell’Ottocento Continua
La frase della settimana
30/05/2011 | Emanuele Bonati“Io cerco di essere sempre gentile e carina, anche con gli asparagi” Antonella Clerici, La prova del cuoco
Buon CibVs col tè!
25/05/2011 | Giovanna Nobile 1Una nuova lezione del nostro “corso di tè”Continua
Amici di CibVs: Francesca Montalto
24/05/2011 | Emanuele Bonati 2Chi ha creato il logo di CibVs?Continua
Rolli’n’Stokke a Genova
23/05/2011 | Emanuele BonatiUn breve soggiorno forzato a Genova, una scoperta culturale e un’avventura gastronomicaContinua
La frase della settimana
23/05/2011 | Emanuele Bonati“Il piacere dei banchetti non si deve misurare dalle squisitezze delle portate, ma dalla compagnia degli amici e dai loro discorsi.”
Cicerone
La tuma all’argentiera di Simonetta Agnello Hornby
23/05/2011 | Emanuele BonatiUn breve brano daContinua
Il mondo di Noma
19/05/2011 | Emanuele Bonati«Spero che questo libro possa farvi provare alcune delle emozioni che ho provato io.» Questa è la conclusione del testo dell’artista danese Olafur Eliasson che introduce il bel volume su Noma di René Redzepi in uscita oggi da … Continua
Libri in uscita: René Redzepi, Noma, Phaidon
18/05/2011 | Emanuele BonatiAllora: Noma è l’acronimo di Nordisk Mad (cibo nordico) – ma è soprattutto il nome del ristorante che ha ricevuto lo Chef’s Choice Award nel 2009 che qualche settimana fa è stato nominato per il secondo anno consecutivo … Continua
Milano Food Week: the week after
18/05/2011 | Emanuele BonatiCome è andata la Milano Food Week? Dal nostro inviato…Continua
La frase della settimana
16/05/2011 | Emanuele BonatiLa cucina è l’arte più antica, in quanto Adamo nacque digiuno.
Brillat-Savarin