La frase della settimana
Ogni settimana, una frase, un motto, un detto, una citazione da mangiare con gli occhi
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03/08/2015 | Emanuele Bonati” Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace. “
Ferran Adrià
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13/07/2015 | Emanuele Bonati“ Vedere il tuo romanzo trasformato in un film è come vedere i tuoi buoi trasformati in dadi da brodo. “
John LeCarré
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06/07/2015 | Emanuele Bonati“ Oh, senza dubbio il merluzzo è uno splendido nuotatore, eccellente ai fini natatori, ma non per il mangiare. “
Oscar Wilde
cit. in L. Grandi-S. Tettamanti, Il cibo non era niente di speciale, Utet 2014
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29/06/2015 | Emanuele Bonati“ Il mio fisico non tollera la roba, l’alcol. Ho bevuto due Martini la vigilia dell’ultimo dell’anno e ho tentato di dirottare un ascensore su Cuba! “
Woody Allen
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22/06/2015 | Emanuele Bonati“ Eppoi, diciamocelo, non ce la facciamo più con la tartare di tonno (specie quando sul menù scrivono tartar). Ovunque si vada, essa c’è. Come Alba Parietti. Ha rotto i coglioni la tartare di tonno. “
Toni Pagoda in Paolo Sorrentino, Hanno tutti … Continua
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09/06/2015 | Emanuele Bonati” Le riempio di zucchero, disse Pereira, metà bicchiere di limonata e metà di zucchero. “
Antonio Tabucchi, Sostiene Pereira
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02/06/2015 | Emanuele Bonati” Sotto certi aspetti poche ore della vita sono più piacevoli dell’ora dedicata alla cerimonia nota come il tè delle cinque. “
Henry James, Ritratto di signora
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25/05/2015 | Emanuele BonatiAndai a sedermi nella stazione degli autobus e meditai sulla faccenda. Mangiai un’altra torta di mele e un altro gelato, è praticamente l’unica cosa che mangiai per tutta la strada attraverso il continente, sapevo che era nutriente e naturalmente squisito.
… Continua
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18/05/2015 | Emanuele Bonati“ Era così povera che quando si mangiava le unghie apparecchiava la tavola. “
Giobbe Covatta
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11/05/2015 | Emanuele BonatiMangiare da soli ci dà la sensazione di una solitudine particolare, a volte penosa. Invece, nel condividere cibo e bevande, penetriamo nel cuore della nostra condizione socioculturale. Le implicazioni simboliche e materiali di quell’azione sono quasi universali: comprendono il rituale … Continua
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27/04/2015 | Emanuele Bonati“ Un romanzo senza amore è comeil manzo senza senape: insipido. “
Anatole France
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20/04/2015 | Emanuele Bonati“Ti ho mai detto perché fare il vino è per me fonte di grande piacere? Io amo fare il vino perché questo nettare sublime è semplicemente incapace di mentire, vendemmiato presto o tardi non importa, il vino ti bisbiglierà in … Continua
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13/04/2015 | Emanuele Bonati“ Perché un frutto dignitoso come la fragola non ha avuto diritto a un albero come tutti gli altri? “
Fabio Fazio
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08/04/2015 | Emanuele Bonati” Mangiate cibo vero. Con moderazione. Soprattutto, mangiate vegetali. “
Michael Pollan
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30/03/2015 | Emanuele Bonati“ Uova e promesse si rompono facilmente. “
Proverbio giapponese, cit. in Graziana Canova Tura, Il Giappone in cucina, Ponte alle Grazie 2015