Mangiare e Bere
Dove e cosa e come si mangia e si beve – e anche perché
The Daily Meal’s 150 Best Bars outside the US: gli italiani
20/02/2015 | Emanuele BonatiThe Daily Meal ha messo online la sua classifica dei 150 migliori bar al di fuori degli Stati Uniti – intendendo i bar più rappresentativi, “iconici”, i pub famosi, i cocktail lounge leggendari, le taverne, i Tiki bar, – tutto tranne i … Continua
Cucina fusion: la Pizzoulette di Carcassonne
19/02/2015 | Emanuele BonatiChissà se effettivamente possiamo definirlo un esempio di cucina fusion: si prende una specialità italiana, ormai internazionalizzata, la pizza, diciamo classica, bordo alto, e come topping si usa una specialità francese, il cassoulet, preparazione culinaria francese della Linguadoca a base di … Continua
A tavola e in cantina come a una festa. Da uno dei nostri inviati a Identità Golose
18/02/2015 | Marco LupiDomenica 8 Febbraio, Milano Congressi, in zona Fiera (città) – uno dei vecchi ingressi della Fiera di Milano, la Porta Gattamelata. Sole a dismisura e cielo azzurro inverno, ma gelo da montagna.
Sono le 10 di mattina in … Continua
Qui Milano: C’è Trippa per i gatti (e non solo), Noma29, e Misha…
10/02/2015 | Emanuele BonatiVia Ludovico Muratori, a Milano, è una via “gourmet”: solo nel primo tratto, fino a via Corio, ci sono locali “storici” come Giulio pane e ojo, con le sue propaggini Abbottega e l’Osteria Casa Tua, l’enoteca Il Cavallante, La Cozzeria… … Continua
Tre gocce d’Olio(Officina)
21/01/2015 | Daniela FerrandoL’eros e l’olio. Intorno a questi due temi sensuali (si veda anche l’immagine qui sopra, di Paolo Facchinelli) si gioca Olio Officina, il quarto food festival dell’olio dal 22 al 24 gennaio al Palazzo delle Stelline in corso Magenta a … Continua
La Parmigiana di Melanzane – oggi
17/01/2015 | Emanuele BonatiOggi è la Giornata Italiana della Cucina Itazliana, protagonista la Parmigiana di Melanzane, che sarà celebrata e cucinata in tutto il mondo, e a Milano a Villa Torretta.
Partiamo dalla definizione ufficiale, come da comunicato stampa … Continua
Qui Milano: Pasticceria Panzera: nuova nuova in Porta Nuova
22/12/2014 | Emanuele BonatiNuova. Da qualche settimana è aperta in viale Monte Santo, al 10, una nuova pasticceria Panzera. Nuova nuova, dalle parti di Porta Nuova: colori chiari alle pareti, tappezzeria a uccellini, laboratorio a vista, un’aria fresca e pulita.
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#pizzaebirraamemipiaci
20/12/2014 | Emanuele Bonati 1A me la birra non piace.
Questa per lo meno era la mia obiezione di fronte all’offerta di pinte boccali botticelle di birra, a partire dalle pizzate coi compagni di scuola. Non sono nemmeno sicuro di … Continua
Il Mercato dei Vini di Piacenza: il paese dei balocchi di ogni enonauta
15/12/2014 | Marco Lupi 3Un nuovo amico inizia a scrivere su BlogVs: Marco. Lo abbiamo mandato a Piacenza – e non ci ha portato nemmeno una bottiglia…
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Sabato 29 novembre, la giornata … Continua
Spazio [Canavesedascoprire]
08/12/2014 | Daniela Ferrando 2Questo articolo in 7 hashtag è su Ivrea, Caluso, Torre Canavese, San Giorgio Canavese, Gauna di Alice Superiore. Su come vanno a riempire uno Spazio non sempre necessariamente bianco. Anzi.
Istruzioni per l’uso: Leggete il tondo … Continua
Qui Milano: Le Dolci Tradizioni vanno di madre in figlio
01/12/2014 | Emanuele BonatiMantovana truffe torte croccanti frollini
Cookies mandorle Chiboust cioccolatini
Crema diamanti Cupole Clafoutis cremini
Fondente morbido frolla cioccolato lampone
Burro biscotti mousse Tarte Tatin Panettone
Di Martinangeli il catalogo è questo...
La madre, Gabriella Ceron, apre la … Continua
Qui Milano: Un assaggino di Assaggino
17/11/2014 | Emanuele BonatiCos’è? Assaggino è il nome di un nuovo locale in via della Moscova angolo corso di Porta Nuova.
L’idea? Quella di proporre un menù a base di “assaggini” appunto, porzionati in parallelepipedi pressoché tutti uguali, di … Continua
Qui MIlano: Arriva Manuelina
17/11/2014 | Emanuele BonatiNo, non è una mia amica che viene a Milano a trovarmi: è “LA” Focaccia di Recco per antonomasia, quella del Ristorante Manuelina appunto di Recco.
In questi giorni a Golosaria, come … Continua
“Lattosio”: il nuovo libro di Tiziana Colombo
14/11/2014 | Florence MérigaudPrendete una foodblogger brava energica vulcanica. Che so, Tiziana “Nonna Paperina” Colombo.
Datele un’intolleranza – che so, quella al lattosio – e ditele: arrangiati. La sua risposta? “L’intolleranza? La cuciniamo!”
Ed è così … Continua
Qui Milano: Meatbar de Milan
13/11/2014 | Emanuele BonatiC’era il Fishbar de Milan. Come dice il nome, pesce. E la carne? Giusto. Ora c’è anche il Meatbar de Milan, inaugurato ufficialmente ieri sera. Nuova impresa che vede fra i protagonisti Eugenio Boer, amico e cuoco (anche se ormai sembrerebbe aver appeso … Continua