Festeggiamo Maria la Sanguinaria – cin cin!

C’è un motivo profondamente motivato se il primo dell’anno, in America, è la festa nazionale del Bloody Mary. Ma andiamo con ordine – forse. Secondo un detto popolare scozzese, un po’ di pelo del cane (rabbioso) che ti … Continua

Anatra all’arancia: una ricetta di Gualtiero Villa

BlogVs non è esattamente un blog di ricette – mangiamo tanto, ma cuciniamo meno. Di tanto in tanto però ne proponiamo qualcuna – e lo facciamo anche oggi, con una ricetta che ci siamo fatti “prestare” da un … Continua

Io do del tu a Carlo Cracco

Io do del tu a Carlo Cracco. Non che questo significhi che abbiamo una lunga consuetudine, o una recente amicizia, o una episodica frequentazione – solo una certa contiguità (un paio di metri) alla presentazione del suo ultimo … Continua

La ricetta del mio pesto (hi hi hi)

Pranzo della domenica. Pasta col pesto – niente trofie, non ne ho. Spaghetti. E pesto, appunto.

Quante estati in Liguria, a Rapallo, segnate, quando possibile, dal pesto. Un negozietto di pasta fresca ne aveva uno buonissimo … Continua

#Snellobb03 è alle porte! Io ci sono…

Manca poco – pochissimo, uno, due giorni, mamma mia è già ora del terzo evento Snello Blind Box – o, per gli amici social, #Snellobb03. Benessere d’autunno, quindi… già autunno… sembra ieri che partecipavo a #Snellobb02, l’edizione “estiva” … Continua

Insalata tiepida di piselli freschi, tofu marinato alla Birra Poretti, nasello croccante

Una ricetta con la birraContinua

Peperoni e pomodori ripieni della Taverna Apostolis di Mykonos

Una ricetta dalla GreciaContinua

Il National Cherry Cheesecake Day… e altro

Una torta veloce per festeggiare – ma solo per oggi!Continua

Ossobuco Day: oggi!!!

Si celebra oggi in tutto il mondo la 5a Giornata Internazionale delle Cucine Italiane (IDIC – International Day of Italian Cuisines), protagonista quest’anno l’Ossobuco in Gremolata, uno dei piatti italiani più conosciuti nel mondo.Continua

Le melizze di Luciana Littizzetto

“La ricetta che vorrei dare oggi è quella delle melizze, delle melanzane pizze. Vado a illustrarla.

Dunque: si prende una melanzana, si taglia a fette di un centimetro l’una. Poi si prende una padella, si mette … Continua

Le Italie a tavola: la torta di Giuseppe Mazzini

Una ricetta dalla storia dell’Unità d’ItaliaContinua

Prendi un panettone Loison e un maiale…

Prendi un panettone Loison, del maiale, del prosecco…Continua

Pane olio e acciughe di Andrea Berton a Le Grand Fooding

La terza serata di Le Grand Fooding a Milano (Tortona Locations, Via Tortona 31), sabato 22, vedrà alternarsi sulle tavole le creazioni di Cristiano Tomei, Giovanni Passerini, Christian Puglisi e Andrea Berton. Quest’ultimo … Continua

I consigli di Malafarina: “India Cookbook” di Pushpesh Pant

Pushpesh Pant

India Cookbook

Phaidon

39,95€

Oltre 1000 ricette provenienti da tutte le regioni dell’India. Una vibrante celebrazione di una delle cucine più affascinanti del mondo.

… Continua

Le Italie a tavola: Pollo alla Garibaldi

Una nuova ricetta per la serie “Le Italie a tavola”Continua