Uncategorized
Hidetoshi Nakata e la sua Biennale dell’Artigianato
30/06/2015 | Emanuele Bonati
«In Giappone ci sono aziende in ogni campo che hanno secoli di vita. Il mio produttore di sakè ne ha appena compiuti 400 [cioè 4 secoli, NdR]. E dietro queste storie familiari esiste una cultura del saper fare di valore … Continua
Il BlogVs delle Donne: tre domande a Caroline Denti
13/05/2015 | Emanuele Bonati
Riprendiamo la nostra serie dedicata alla donne del food.
Caroline Denti è, con suo marito Marco D’Arrigo, il motore che sta dietro California Bakery. E Bagel Factory, e California Bee…
Ricordo ancora, sono ormai passati oltre vent’anni, … Continua
Se avessi un figlio, lo manderei a Masterchef Junior 3? Aperte le selezioni
13/05/2015 | Emanuele Bonati
Sì, certo.
Ovvio, se volesse andare, se mi rendessi conto che non è proprio un inetto, se lo ritenessi in grado di reggere lo stress, per quanto probabilmente minimo… Insomma, sì, con pochi se e qualche ma. Lo stress sarebbe … Continua
La torta di ricotta di Marinella
21/04/2015 | Emanuele Bonati
Questa è la torta che ci ha portato in casa editrice la nostra collega Marinella. Mi auguro che sia solo l’inizio di una nobile gara fra colleghi – una volta lo facevamo, una torta alla settimana – ma poi il … Continua
Il BlogVs delle Donne: quattro domande a Roberta Schira
16/04/2015 | Emanuele Bonati 2
Roberta Schira studia per diventare psicanalista, poi frequenta un corso di cucina da Claudio Sadler e cambia idea, specializzandosi nella narrazione intorno al cibo. Scrittrice e gourmet, vive tra Crema e Milano, va quasi tutte le sere al ristorante e ha sempre un … Continua
Il BlogVs delle Donne: tre domande a Carla Latini
10/04/2015 | Emanuele Bonati 2
Dopo una pausa, riprendiamo la serie di mini-interviste: proseguiremo “a oltranza”, ma con cadenze irregolari, la nostra piccola esplorazione del lato femminile del mondo food.
Le tre domande di oggi le rivolgiamo a una imprenditrice, ambasciatrice nel mondo della … Continua
Il BlogVs delle Donne: tre domande a Graziana Canova Tura
03/04/2015 | Emanuele Bonati 1
Laureata in lingua e letteratura Giapponese, Graziana Canova Tura ha vissuto per sei anni in Giappone, riportandone una serie di conoscenze e di ricette che sono confluite, anni dopo, nel suo Il Giappone in cucina, appena riedito da Ponte alle Grazie nella collana … Continua
Il BlogVs delle Donne: tre domande a Lisa Casali
01/04/2015 | Emanuele Bonati
Lisca – al secolo Lisa Casali, di professione scienziata ambientale – ha unito le sue passioni per la cucina e per l’ambiente nel suo blog Ecocucina (da poche settimane fra i “Blog d’autore” sulla piattaforma “D di Repubblica”) e nei … Continua
Il BlogVs delle Donne: tre domande a Irina Freguia di Al Vecio Fritolin
31/03/2015 | Emanuele Bonati
Irina Freguia è l’anima del ristorante veneziano Vecio Fritolin: un locale dal nome antico ma dal cuore moderno. Un’avventura iniziata per Irina nel 2001 (ma in questo mondo dal 1986), nella quale è affiancata dal brillante chef Daniele Zennaro.
Il BlogVs delle Donne: tre domande a Emanuela #CucinaNoir Bergomi
27/03/2015 | Emanuele Bonati
Emanuela Bergomi è il motore – noir – che fa girare le serate di Cucina Calibro Noir, una serie di cene che prendono le mosse da un romanzo noir per costruire un percorso gastronomico che lo rispecchi.
Il BlogVs delle Donne: tre domande a Anna Malafarina
25/03/2015 | Emanuele Bonati
Mi piace leggere. Mi piace la cucina. Ecco i presupposti cha hanno portato Anna Malafarina ad aprire la prima Libreria di Cultura Gastronomica in Italia.
Com’è che da impiegata alle poste sei diventata la signora dell’unica (almeno … Continua
Il BlogVs delle Donne: due domande a Chichi Meroni
23/03/2015 | Emanuele Bonati
Chichi Meroni, una delle signore dello stile a Milano, è tornata recentemente a uno dei suoi antichi amori, la cucina, aprendo L’Arabesque Café-Libraire in largo Augusto.
Tre lustri e passa dopo C’era una volta a tavola, un libro a suo modo … Continua
Il BlogVs delle Donne: tre domande alla barlady Paola Coppini
20/03/2015 | Emanuele Bonati
Paola Coppini, una barlady di quelle brave, passata con disinvoltura dalla filologia alla mixologia, da Firenze è approdata a Milano, prima a corsocomo10, ora da Tartufi&Friends. Sarò lei oggi a rispondere alle nostre tre domande.
In … Continua
Il BlogVs delle Donne: tre domande ad Anna Prandoni, direttore della “Cucina Italiana”
18/03/2015 | Emanuele Bonati
Anna Prandoni, dopo la (mancata…) laurea in scienze politiche si occupa di editoria, sia cartacea che digitale; attualmente è la (giovane) direttore esecutiva de La Cucina Italiana e Ambassador di WE-women for Expo.
Oggi le edicole sono superaffollate … Continua
Il BlogVs delle Donne: tre domande a Marina Malvezzi
17/03/2015 | Emanuele Bonati 1
Se proprio dobbiamo mangiare, almeno facciamolo bene… Le domande di oggi sono per Marina Malvezzi, il motore cucinante che sta dietro Mangiarebene.com (e .it. e .net…), sito di ricette (facili…).
Anche quest’anno sei stata selezionata dalla rivista “Italia … Continua