“Minulla on keliakia”: in Finlandia con Glutenfreeroads

Fra le parole d’ordine che girano nel mondo food, le più usate sono senza dubbio “bio”, in tutte le sue declinazioni, con qualche sconfinamento nell’“eco”, “veg(etarian)” / “vegan”, ma anche, e soprattutto, “intolleranze”, “allergie”, nichel, lattosio, celiachia, glutine, … Continua

CIBVS comicvs

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Pane e coperto: Chilometro(quasi)zero

Mi piace l’idea del chilometro zero.  Mi ricorda le macchine immatricolate ma praticamente nuove, un espediente dei concessionari di automobili per fare di una macchina una specie di vergine-madre con lo sconto. Non ha viaggiato (chilometro zero) ma non è … Continua

L’AntipatiCibVs: Come e qualmente un editoriale

Dicesi editoriale un testo a cura dell’editore / direttore di un giornale che apre il giornale stesso, introducendone i contenuti o commentando un argomento legato in qualche modo alla testata, o all’attualità…

Anche i più diffusi … Continua

CibVs incontra Van Nahmen

I succhi di frutta Van Nahmen: dalla Germania alla nostra tavolaContinua

Di pasta in peggio

Gli spaghetti, la pasta, vengono cucinati (??) in tutto  il mondo – questo la sapevamo. Ma forse non tutti sanno che ci sono moltissimi modi diversi per farlo.

Questa è la proposta di thatkoreanguy:

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Blogger, prosciutti snelli, TuttoFood e Rovagnati

Snello BlindBox – scontri fra blogger all’ultima fetta di prosciuttoContinua

Proposte per un mondo snello

Il sovrappeso, la salute, le diete, le intolleranze, le allergie.

Allora non mangio questo, non mangio quello, elimino quell’altro.

Oppure.

Oppure – ci sono prodotti che nascono proprio con … Continua

L’identità italiana in cucina secondo Massimo Montanari: Romani vs Barbari

“Lo scontro-incontro fra romani e barbari fu anche uno scontro-incontro di valori alimentari: la cultura del pane, del vino e dell’olio (simboli della civiltà agricola romana) si mescolò con la cultura della carne e del … Continua

Giornata Mondiale dell’Acqua 2013: controlliamo i rubinetti

•   La Terra è composta al 70% di acqua. L’uomo è composto al 70% di acqua.

•    Secondo i dati del 2011 contenuti in Water Economy, pubblicazione del Barilla Center for Food & Nutrition, il 64% … Continua

Parola di Noosa F&W Festival

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Brodinum

“Preparazione di Brodo Vegetale”. Miniatura di autore sconosciuto tratta dal “Theatrum Sanitatis”, uno dei Tacuina Sanitatis, manuali di medicina, manoscritti in Italia intorno dal 1350 al 1450 circa. (Biblioteca Casanatense, Roma)

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L’AntipatiCibVs: un Blogger Stordito (?) e il Milano Food&Wine Festival

Dal sito http://www.meranowinefestival.com/it/accredit-stampa/milano-foodwine-festival/milano-foodwine-festival-2013:

La richiesta di accredito deve essere effettuata on-line dal 10 dicembre 2012 al 3 febbraio 2013. Dopo tale data sarà possibile accreditarsi, se sussistono i requisiti, direttamente presso il desk … Continua

Voglio una vita spericolata (1): risotto giallo espresso

Esperienza paranormale…Continua

Conservare il cibo: “Sole sale vento fuoco” di Carlo G. Valli

L’antica arte del conservare il cibo. Memorie, pratiche, vecchi sapori, ricetteContinua