cucina milanese
Ricette milanesi, vini lombardi, uccellini scappati: “Milano in cucina”
21/05/2015 | Marco Lupi
Siamo in una delle zone storiche di Milano, a pochi metri da Porta Venezia, ma sarà per il bellissimo giardino, sarà per la temperatura pre-estiva, pare di essere in collina, circondati da un bosco che abbraccia un … Continua
Caprotti e Marchesi e la vera ricetta della cotoletta
03/08/2014 | Emanuele Bonati
Bernardo Caprotti, patron di Esselunga: «Conosco Gualtiero Marchesi dai tempi del Mercato della frutta e verdura, lui faceva panini e pranzi, io talvolta ci sono stato di primo mattino, o alla sera per cena. […] Il mio piatto preferito … Continua
Novità in libreria 1: Romanelli e Giuseppe Fontana
02/04/2013 | Emanuele BonatiAppena uscito, o quasi, da Mondadori, La birra in tavola e in cucina. 100 ricette originali preparate con la birra di Leonardo Romanelli. Giornalista e critico enogastronomico, blogger (Quinto quarto – un nome, una garanzia), Romanelli ci racconta … Continua
Ossobuco Day: oggi!!!
17/01/2012 | Emanuele BonatiSi celebra oggi in tutto il mondo la 5a Giornata Internazionale delle Cucine Italiane (IDIC – International Day of Italian Cuisines), protagonista quest’anno l’Ossobuco in Gremolata, uno dei piatti italiani più conosciuti nel mondo.Continua