Non è più tempo di panettoni?

Panettone tutti i giorni!Continua

L’AntipatiCibVs: (non) è mai troppo presto

La storia si ripete…Continua

Fare scarpetta?

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Emanuele Bonati

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Le Italie a tavola: la torta di Giuseppe Mazzini

Una ricetta dalla storia dell’Unità d’ItaliaContinua

Ho visto un Re (Panettone…)

Re Panettone 2011: un dolce di stagioneContinua

Prendi un panettone Loison e un maiale…

Prendi un panettone Loison, del maiale, del prosecco…Continua

Critica del Gelato Giusto

Due nuovi gusti da Gelato GiustoContinua

Prendi un dolce?

Mettiamo di trovarci in Inghilterra, anzi per la precisione nel Lake District, la regione lacustre cantata da Wordsworth, percorsa da tutti i letterati inglesi, abitata da Beatrix Potter… Meta ricercata, dunque – e per aggiungere ricercatezza ed esclusività … Continua

Dal nostro inviato a Dulcinea

Siamo stati a Dulcinea dopo aver saltato 2 edizioni.

L’organizzazione è cresciuta ed hanno migliorato parecchio sia nell’esposizione che nei servizi. Interessanti i laboratori che si sono tenuto in questi 2 giorni ed interessante la selezioni di produttori espositori. La … Continua

Tutti a Dulcinea

Come ogni anno, ci si ritrova sabato 10 e domenica 11 settembre nella cornice del Castello di Legnano per l’evento Dulcinea, giunto quest’anno alla 5a edizione. Organizzato dalla locale condotta Slowfood con il patrocinio del Comune, l’evento è  “messo in piedi” … Continua

E il panettone?

Panettoni girano per casa… che fare?Continua

Victoria’s Secrets

Irlanda 1973: Gingerbread Era l’estate del ’73 quando mia mamma, appena maggiorenne, lasciò per la prima volta l’Italia per andare a studiare l’inglese in Irlanda, au pair presso le suore dell’ordine del Cenacolo, a Killiney, paesino incantato affacciato sul mare. Quando non … Continua

La Pumpkin Pie: la torta di zucca americana

Da una lezione di dolci americani tenuta alla Scuola della Cucina Italiana dal pasticcere Gabriele Magni.

Ingredienti

panna liquida 474ml

zucca (bollita) in purea 250gr

zucchero di canna 130gr

noci pecan in pezzetti 40gr

uova 3

cannella in polvere 1 … Continua

Victoria’s Secrets

Come spesso accade, a un piatto – anzi, a un dolce – sono legati i più cari ricordi d’infanzia…Continua

L’AntipatiCibVs e i macarons

Qualche mese fa sono arrivati a Milano i macarons – ne abbiamo parlato qui – direttamente da Parigi, con Ladurèe.

Dopo qualche giorno c’erano anche da Princi, a due passi dal negozio di Ladurèe in via Spadari – poi li … Continua