Altiformaggi e UIR: 2 mesi di alt(r)i menu.

L’unico modo per uscirne è tirare a sorte: tecnicamente, non scontenta nessuno. E fa contento almeno il prescelto. Poi, il sorteggio è ripetibile per scegliere dove andare la seconda volta etc. Perché, come si fa se no, con: 4 maiuscoli … Continua

Il terreno pretesto del torrone

Questa narrazione vi è offerta a 4 mani (o si deve dire due?) da Daniela in corsivo e da Lorenza in tondo. Poi parliamo, ma prima segnatevi la data doppia della #festadeltorrone: 24/25 ottobre partendo da EXPO, l’Anteprima 21/29 novembre … Continua

Lumièra – magia di cristalli nella stube

Il cuoco pensa a ciò che sta in tavola. L’interior decorator a ciò che sta sopra – sopra la tavola, sopra la nostra testa, e intorno. Succede così, a volte, che un accostamento ardito, a tavola come sopra la … Continua

Hidetoshi Nakata e la sua Biennale dell’Artigianato

«In Giappone ci sono aziende in ogni campo che hanno secoli di vita. Il mio produttore di sakè ne ha appena compiuti 400 [cioè 4 secoli, NdR]. E dietro queste storie familiari esiste una cultura del saper fare di valore … Continua

Fatelo APPosta

Apparentemente persiste. Dico l’influenza del mito Apple nell’identità e nella comunicazione di due progetti recenti. Uno cita Apple coniando un nome del tipo i-Qualcosa. L’altro riformula il celebre “Stay hungry. Stay foolish” di Steve Jobs. Approsciuttatevi. Forse è stolto sperare … Continua

Omotenashi: parola magica per Expo e i suoi menu giapponesi

Come accade con molte parole giapponesi, anche omotenashi fluttua tra diversi significati. Omotenashi è l’essenza dell’ospitalità e dell’accoglienza – l’attenzione e il rispetto per l’ospite. Ma anche la cerimonia del preparare, del servire e del gustare. I gesti sapienti. L’atmosfera … Continua

Teatro da mangiare: gli Expo Dinner Show al Teatro Nuovo

Datemi retta: ingrasseremo tutti quanti di almeno una decina di kili, durante l’Expo2015. Sarà inevitabile, visto l’andazzo che stanni prendendo le cose – a partire dalle nuove aperture, un paio almeno al giorno, ormai…

E non soltanto ristoranti: ogni giorno … Continua

Il BlogVs delle Donne: tre domande a Daniela Ferrando

Daniela Ferrando, un background umanistico e nel marketing, esperta di comunicazione web, riesce a trovare un punto d’incontro tra la freddezza della tecnologia e il calore dell’esperienza personale – ma è anche un’esperta di #dollculture e una vivace e prolifica utilizzatrice … Continua

Pedali, padelle, wok ed Expokit

Nel nome della padella – l’oggetto concreto, o la sua forza simbolica – 5 iniziative diverse tra loro, aventi Milano come epicentro e l’intera rete web come naturale estensione. Ciascuna interessante da leggere, provare, seguire, dire, fare, baciare, lettera, testamento.

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La frase della settimana

“ Si vocifera molto a proposito del padiglione [a Expo2015] di una Nazione nella quale si mangia talmente male che a Milano esporrà i suoi prodotti in forma anonima. “

Michele Serra, Satira preventiva, “L’Espresso 26/2/2015

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Gli Street Food Days a Novegro: il giorno dopo

Impressioni generali, dopo una rapida visita (sabato, alle tredici) agli Street Food Days nell’area espositiva di Novegro, all’Idroscalo:

– c’era poca gente

– ma che peccato: il talk show “Good for Food. Cibo buono, … Continua

La cosa più bella della Milano Food Week: i giovani da Wicky Priyan

Siamo più o meno a metà della Milano Food Week, ma penso di poter già dire quale è stata la cosa più bella della manifestazione. Ho visto una serie di eventi, di showcooking, sono stato da Pratmar per … Continua