letteratura
Sul leggio di BlogVs: Carne Trita di Leonardo Lucarelli
08/02/2016 | Emanuele Bonati 2
Uno inizia a lavorare in cucina perché gli capita, perché da ragazzino quando tornava da scuola era solo o al massimo c’era il fratello più piccolo, perché a un certo punto ha pensato di saper cucinare, perché quando ha visto … Continua
Mangiare estremo: ricettina giapponese per i kiwi
06/09/2012 | Emanuele Bonati 2Dove mai mettono la maionese i giapponesi?Continua
I consigli di Malafarina: “Ristorante al termine dell’universo” di Douglas Adams
28/01/2012 | Emanuele BonatiDouglas Adams – uno dei massimi autori di fantascienza del 900Continua
Malafarina: una Libreria di cultura gastronomica a Milano
04/09/2011 | Emanuele Bonati 4Ricevo una segnalazione: hai visto che c’è una nuova libreria bla bla bla? (grazie Lella!)
No, non ho visto: vado, e vedo.
Un posto grazioso, anzitutto. Una volta c’era un’enoteca; da giugno, questa libreria … Continua
Il risotto romagnolesco di Pascoli
31/05/2011 | Emanuele BonatiUna ricetta raccontata da un grande poeta dell’Ottocento Continua
La frase della settimana
23/05/2011 | Emanuele Bonati“Il piacere dei banchetti non si deve misurare dalle squisitezze delle portate, ma dalla compagnia degli amici e dai loro discorsi.”
Cicerone
Le Italie a tavola: Al ristorante, di Francesco Piccolo
23/03/2011 | Emanuele Bonati 1Comportamenti conviviali controcorrente nelle parole di uno scrittore italiano contemporaneo, Francesco PiccoloContinua
Le Italie a tavola: “Tavola” di Michele Serra
17/03/2011 | Emanuele BonatiPer la serie “Le Italie a tavola”, un breve scritto di Michele Serra: la tavola come simbolo e come storia comuneContinua
Isabel Allende e i ricci di mare
13/03/2011 | Emanuele Bonati“Avevo otto anni quando la ruvida mano di un pescatore mi mise in bocca un’ovaia di riccio. Quando torno in Cile, cerco sempre di trovare il tempo di andare sulla costa ad assaggiare di nuovo i ricci appena … Continua
Una spia tra i fornelli di Venezia
11/03/2011 | Emanuele BonatiUna nuova avventura di una spia tra i fornelli: presentazione a VeneziaContinua
L’assenzio: una fata verde a Milano
03/03/2011 | Emanuele Bonati 1L’assenzio – una bevanda proibitaContinua
La frase della settimana
07/02/2011 | Emanuele BonatiÈ un errore condannare la gastronomia. La cultura dipende dalla gastronomia. L’unico tipo di immortalità che desidero per me sta nell’inventare una nuova salsa.
Oscar Wilde
La frase della settimana
27/12/2010 | Emanuele BonatiIl primo africano e il primo indoeuropeo, che si scambiarono i loro diversi cibi, fecero cultura
Andrea CamilleriContinua
CibVs consiglia: “Storia di cucina, amore e follia” di Gaetano Taverna
18/11/2010 | Emanuele Bonati 3Un libro in uscita fra spy-story e libro di cucina…Continua