La Zuppa di latte di Carlo Petrini

Una nuova collana di Slow Food: la “Piccola Biblioteca di Cucina Letteraria”Continua

L’identità italiana in cucina secondo Massimo Montanari: Romani vs Barbari

“Lo scontro-incontro fra romani e barbari fu anche uno scontro-incontro di valori alimentari: la cultura del pane, del vino e dell’olio (simboli della civiltà agricola romana) si mescolò con la cultura della carne e del … Continua

Brodinum

“Preparazione di Brodo Vegetale”. Miniatura di autore sconosciuto tratta dal “Theatrum Sanitatis”, uno dei Tacuina Sanitatis, manuali di medicina, manoscritti in Italia intorno dal 1350 al 1450 circa. (Biblioteca Casanatense, Roma)

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Conservare il cibo: “Sole sale vento fuoco” di Carlo G. Valli

L’antica arte del conservare il cibo. Memorie, pratiche, vecchi sapori, ricetteContinua

Il libro di Alice: le foto

Presentazione di Alice e le meraviglie del pesceContinua

Qui Milano 2: le penne dello chef e i gusti del Trentino

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Stasera alla Libreria Feltrinelli di Piazza Piemonte Davide Oldani presenta il suo ultimo libro, Il giusto e il gusto, edito da Feltrinelli. L’etica di … Continua

Presentazione de “I buoni sapori d’Italia” alla Libreria Gastronomica a Milano

Alla ricerca del sapore:

I buoni sapori d’Italia

Viaggio nelle Accademie del Gusto

testi a cura di

Anna Maria Simonini

Trenta Editore

un … Continua

Il “giallo” del risotto: Zafferano di Barbara Torresan, Guido Tommasi Editore

Presentazione del libro Zafferano di Chebabs alla Libreria Gastronomica Malafarina a MilanoContinua

L’arte di presentare i libri e “Il gusto delle donne” di Licia Granello

Racconti di donneContinua

I consigli di Malafarina: “La buona cucina della salute” di Ferran Adrià e Valentín Fuster

Ferran Adrià – Valentín Fuster – Josep Corbella La buona cucina della salute Sperling & Kupfer 320 pp. – 18,00 euro *** Ci vogliono davvero pochi piccoli accorgimenti per potersi concedere il piacere della buona tavola rimanendo in salute. La … Continua

Dalla nostra inviata al Festival du livre culinaire a Parigi, Samantha Piazzolla

Si è svolto a Parigi nei giorni scorsi il Festival dedicato ai libri di enogastronomiaContinua

Intervista al “turista per vino” Alessandro Acerbi

• Caro Alessandro, dopo aver letto il tuo libro – Turista per vino, edito da Mariotti Publishing – posso sintetizzare il mio giudizio in una frase breve ed essenziale: “Che delusione!” Sapendo che si trattava del libro di … Continua

The Silver Spoon in libreria

Da pochissimi giorni in libreria, la nuova edizione di The Silver Spoon (in inglese: 1464 pagine di grande formato, 400 illustrazioni a colori, 450.000 parole, 39,95 euro, Phaidon) propone più di 2000 semplici ricette della tradizione, rivisitate nelle procedure e … Continua

I consigli di Malafarina: “St Hubertus e i sapori delle Dolomiti” di Norbert Niederkofler

Norbert Niederkofler

St. Hubertus e i sapori delle Dolomiti

Gribaudo

224 pagine, 300 fotografie, 45€

Sapori seducenti e invitanti con un occhio di riguardo … Continua

Malafarina: una Libreria di cultura gastronomica a Milano

Ricevo una segnalazione: hai visto che c’è una nuova libreria bla bla bla? (grazie Lella!)

No, non ho visto: vado, e vedo.

Un posto grazioso, anzitutto. Una volta c’era un’enoteca; da giugno, questa libreria … Continua