primi piatti
World Pasta Day: 10 suggerimenti fra Piemonte Liguria e Lombardia
25/10/2023 | Emanuele Bonati
Ecco dieci proposte a tema per il World Pasta Day 2023, tutte create da ristoranti situati fra Piemonte e Lombardia. I loro primi piatti interpretano la pasta con un occhio alla tradizione dei loro territori e l’altro alle istanze … Continua
Gli assaggi di BlogVs: “Minestrine” di Lella Costa
14/09/2014 | Emanuele Bonati
« Nella minestra ciò che conta è il gesto, un gesto denso di significati: quello del ministrare, del somministrare, del compartire. L’idea che è alla base di tutto è, quindi, quella di un gruppo di persone intorno al tavolo sfamate scodellando … Continua
Le Italie a tavola: Al ristorante, di Francesco Piccolo
23/03/2011 | Emanuele Bonati 1Comportamenti conviviali controcorrente nelle parole di uno scrittore italiano contemporaneo, Francesco PiccoloContinua
Timballo di penne e melanzane
01/08/2010 | Emanuele BonatiUna ricetta per un timballo di pasta e melanzane da un locale milanese, KilometrozeroContinua
Crema di zucca e sedano rapa
05/04/2010 | Emanuele Bonati 3Dalla cucina modenese una minestra a base di sedano rapaContinua
Ricettina semplice: conchiglioni di pasta con purea di fave
14/07/2009 | Emanuele BonatiUn piatto di pasta con le fave, al fornoContinua